Assessment of trace elements in fishes of Japanese foods marketed in São Paulo (Brazil)

Food Control

Volumn 22, Issue 5, 2011, Pages 778-785

  Morgano, Marcelo A ^a   Rabonato, Luana C ^a   Milani, Raquel F ^a   Miyagusku, Luciana ^a   Balian, Simone C ^b  

^a INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

^b UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Arsenic; ICP OES; Inorganic contaminants; Japanese food; Mercury

Indexed keywords

CENTROPOMIDAE; CENTROPOMUS; PAGRUS PAGRUS; PISCES; SALMO SALAR; SCOMBRIDAE; THUNNUS THYNNUS;

EID: 78650267907     PISSN: 09567135     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodcont.2010.11.016     Document Type: Article

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