Food and culture as a scientific field in Brazil;Alimentação e cultura como campo científico no brasil

Physis

Volumn 20, Issue 2, 2010, Pages 413-442

  Silva, Juliana Klotz ^a   Prado, Shirley Donizete ^a   Carvalho, Maria Claudia Veiga Soares ^a   Ornelas, Tatiane Freire Silva ^a   de Oliveira, Patrícia França ^a  

^a INU UERJ ^*

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Anthropology; Culture; Food; Nutrition; Research; Scientific field; Sociology

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EID: 77957719579     PISSN: 01037331     EISSN: 18094481     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0103-73312010000200005     Document Type: Article

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