Shellfish consumption among recreational harvesters of Western Brittany;Forts consommateurs de fruits de mer: cas particulier des pêcheurs à pied récréatifs dans le Finistère

Cahiers de Nutrition et de Dietetique

Volumn 45, Issue 4, 2010, Pages 195-204

  Picot, Cyndie ^a   Carpentier, Franois Gilles ^a   Parent Massin, Dominique ^a   Roudot, Alain Claude ^a  

^a UNIVERSITÉ EUROPÉENNE DE BRETAGNE   (France)

Author keywords

Consumption; Exposure assessment; Recreative shellfish harvesters; Shellfish

Indexed keywords

ADULT; EATING HABIT; FOOD INTAKE; HEALTH HAZARD; HUMAN; MALE; RECREATION; REVIEW; RISK ASSESSMENT; SHELLFISH;

BIVALVIA; HALIOTIDAE; MAJIDAE; OSTREIDAE;

EID: 77956964693     PISSN: 00079960     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.cnd.2010.03.002     Document Type: Review

References (11)

1. K.R. Mahaffey Fish and shellfish as dietary sources of methylmercury and the ω-3 fatty acids, eicosahexaenoic acid and docosahexaenoic acid: risks and benefits Environ Res 95 2004 414 428
2. R.G. Ackman Fatty acids in fish and shellfish C.-K. Chow, Fatty acids in foods and their health implications 2nd Edition 2000 Marcel Dekker AG Basel 153 174
3. Leblanc J.C. Calipso, étude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et Oméga 3. Agence franaise de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), 2006. http://www.afssa.fr/Documents/PASER-Ra-Calipso.pdf.
4. D. Parent-Massin Principes d'évaluation du risque chimique en sécurité alimentaire. EMC (Elsevier Masson SAS, Paris) Pathologie professionnelle et de l'environnement 2009 16-065-A-15
5. o 87, 1985, p. 1-104.
6. A. Collerie de Borely, and C. Evans Consommateurs et préfé rences de consommation en 1996. Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC) 1996 Département prospective de la consommation Paris p. 198
7. S. Girard, and P. Paquotte La consommation de produits de la pêche et de l'aquaculture en France Cah Nutr Diet 38 2003 17 28
8. S. Girard, C. Mariojouls, P. Paquotte, and C. Wisner-Bourgeois An analysis of seafood consumption survey methods in France Proceedins of the IXth IIFET Conference Tromso, Norway 1998
9. AFSSA, CREDOC, DGAL. Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires INCA (1999). Paris: Tec & Doc Lavoisier editors. Coordinator Volatier JL. 2000. Paris, 192 p.
10. AFSSA. Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires 2 (INCA 2), 2006-2007. Coordinators Lafay L, Volatier JL. 2009. Available from http://www.afssa.fr/Documents/PASER-Ra-INCA2.pdf.
11. L. Guldner, C. Monfort, F. Rouget, R. Garlantezec, and S. Cordier Maternal fish and shellfish intake and pregnancy outcomes: a perspective cohort study in Brittany France Environ Health 2007 6 33