Sensory attributes and acceptance of commercial grape juices;Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 30, Issue 2, 2010, Pages 313-318

  Pontes, Pamella Rio Branco ^a   Santiago, Savanna Santos ^a   Szabo, Tatiana Nogueira ^a   Toledo, Luciana Passos ^a   Goll̈cke, Andréa Pittelli Boiago ^a  

^a CATHOLIC UNIVERSITY OF SANTOS   (Brazil)

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Affective analysis; Grape juice; Quantitative descriptive analysis; Sensory analysis

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EID: 77955533781     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612010000200004     Document Type: Article

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