Quality of tomatoes cultivated in the organic and conventional cropping systems;Qualidade do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 30, Issue 1, 2010, Pages 224-230

  Ferreira, Sila Mary Rodrigues ^b   de Freitas, Renato João Sossela ^b   Karkle, Elisa Noemberg Lazzari ^a   de Quadros, Diomar Augusto ^b   Tullio, Lindamir Tomczak ^b   de Lima, Jair José ^b  

^a KANSAS STATE UNIVERSITY   (United States)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF PARANÁ   (Brazil)

Author keywords

Organic food; Physicochemical analysis; Tomato lycopersicon esculentum mill; Toxicological analysis

Indexed keywords

LYCOPERSICON ESCULENTUM;

EID: 77952866491     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612010000100033     Document Type: Article

References (30)

1. AGENCE FRANÇAISE DE SEGURITE SANITAIRE DES ALIMENTS - AFSSA. Evaluation nutritionnelle et sanitaire des alimentis issus de l'agriculture biologique. Republique Française, 2003.
2. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - ANVISA. Índice monográfico: MO3-Manebe. Brasília, 2004a. p. 334-336. Disponível em: . Acesso em: 17 mar. 2004a.
3. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - ANVISA. Quantidade de agrotóxicos em alimentos é menor que em 2002. Brasília, 2004b. Disponível em: Acesso em: 10 jun. 2004b.
4. ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS - AOAC. Official methods of analysis of AOAC International. 17 ed. Gaythersburg, 2000.
5. BIAGINI, D.; SANTOS, E. J. Águas minerais. Curitiba: Instituto de Tecnologia do Paraná, 1990. p. 47-49. (v. 3)
6. BRASIL. Ministério da Agricultura do Abastecimento e da Reforma Agrária. Portaria n. 553, de 30 de agosto de 1995. Dispõe sobre a norma de identidade, qualidade, acondicionamento e embalagem do tomate in natura, para fins de comercialização e revoga as especificações de identidade, qualidade, acondicionamento e embalagem do tomate, estabelecidas pela Portaria n. 76, de 25 de fevereiro de 1975. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Poder Executivo, Brasília, DF, 19 de setembro de 1995.
7. BORGUINI, R. G. Tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) orgânico: o conteúdo nutricional e a opinião do consumidor. 2002. 110 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba.
8. BORGUINI, R. G.; OETTERER, M.; SILVA, M. V. Qualidade nutricional de hortaliças orgânicas. Boletim da SBCTA, v. 37, n. 1, p. 28-35, 2003.
9. BOURN, D.; PRESCOTT, J. A comparison of the nutritional value, sensory qualities, and food safety of organically and conventionally produced foods. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, v. 42, n. 1, p. 1-34, 2002.
10. CARRIJO, O. et al. Produtividade do tomateiro em diferentes substratos e modelos de casas de vegetação. Horticultura Brasileira, v. 22, n. 1, p. 5-9, 2004.
11. CALIFORNIA DEPARTMENT OF FOOD AND AGRICULTURE - CDFA. Multiresidue screen for pesticides in fruits and vegetables. 3 ed. Sacramento, 1999a.
12. CALIFORNIA DEPARTMENT OF FOOD AND AGRICULTURE - CDFA. Benomyl, carbendazin and thiophanate-methyl analysis. 3 ed. Sacramento, 1999b.
13. CHENG, C. F.; TSANG, C. W. Simultaneous determination of nitrate, nitrite and ascorbic acid in canned vegetable juices by reverse-phase ion-interation HPLC. Food Additives and Contaminants, v. 15, n. 7, p. 753-758, 1998.
14. DALEFE, D. Curitiba tem 15% dos alimentos contaminados por agrotóxicos. Gazeta do Povo, Curitiba, 20 de janeiro de 2003, p. 3.
15. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION - FAO. Safety evaluation of certain food additives. Roma, 2003. (WHO Food Additives Series, 50).
16. FELTRIN, D. M. et al. Efeitos de fontes de potássio na infestação de Bemisia Tabaci biótipo B e nas características de frutos de tomateiro sob ambiente protegido. Bragantia, v. 61, n. 1, p. 49-57, 2002.
17. FERREIRA, S. M. R.; QUADROS, D. A.; SOSSELA, R. J. Classificação do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 584-590, 2005.
18. GIL, M. I.; CONESSA, M. A.; ARTÉS F. Quality changes in fresh cut tomato as afffected by modified atmosphere packaging. Postharvest Biology and Technology. v. 25, n. 2, p. 199-207, 2002.
19. INSTITUTO ADOLFO LUTZ - IAL. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4 ed. São Paulo, 2008. p. 1020 (1 ed. Digital)
20. KEPPEL, G. E. Collaborative study of the determination of dithiocarbamate residues by a modified carbon disulfide evolution method. Journal of the Association of Official Analytical Chemists, v. 54, n. 3. p. 528-532, 1971.
21. LISIEWSKA, Z.; KMIECIK, W. Effect of storage period and temperature on the chemical composition and organoleptic quality of frozen tomato cubes. Food Chemistry, v. 70, n. 2, p. 167-173, 2000.
22. LYONS, D. J. et al. Nitrate and nitrite in fresh vegetables from Queensland. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 64, n. 3, p. 279-281, 1994.
23. MAEDA, M.; DIP, T. M. Curvas de porcentagem mássica de água versus peso específico em vegetais in natura: otimização de processos industriais pela seleção via teste da matéria-prima. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 20, n. 3, p. 309-313, 2000.
24. MIGUEL, A. C. A. et al. Qualidade de tomate "Débora" minimamente processado armazenado em dois tipos de embalagens. Horticultura Brasileira, v. 25, n. 4, p. 582-585, 2007.
25. NELSON, N. A. A photometric adaptation of the Somogyi method for the determination of glucose. Journal of Biology Chemistry, v. 153, p. 375-380, 1944.
26. RÊGO, E. R.; FINGER, F. L.; CASALI, V. W. D. Qualidade de frutos de tomate da cv. Santa Clara, mutante de fruto amarelo e seus híbridos F1. Horticultura Brasileira, v. 17, n. 2, p. 106-109, 1999.
27. SAMPAIO, R. A.; FONTES, P. C. R. Qualidade de frutos de tomateiro fertirrigado com potássio em solo coberto com polietileno preto. Horticultura Brasileira, v. 16, n. 2, p. 136-139, 1998.
28. STERTZ, S. C. Qualidade de hortícolas convencionais, orgânicas e hidropônicas da Região Metropolitana de Curitiba, Paraná. Curitiba, 2004. 286 p. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná - UFPR.
29. WILLS, R. B. H.; KU, V. V. V. Use of 1-MCP to extend the time to ripen of green to tomatoes and postharvest life of ripe tomatoes. Postharvest Biology and Technology, v. 26, n. 1, p. 85-90, 2002.
30. ZAMBRANO, J.; MOYEJA, J.; PACHECO, L. Efecto del estado de madurez en la composición y calidad de frutos de tomate. Agronomia Tropical, v. 46, n. 1, p. 61-72, 1996.