Microbiological quality evaluation minimally processed vegetables;Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 33, Issue SUPPL., 2009, Pages 1722-1727

  Tresseler, Josiane Fernanda Metler ^a   de Figueiredo, Evânia Altina Teixeira ^a   de Figueiredo, Raimundo Wilane ^a   Machado, Terezinha Feitosa ^a   Delfino, Camila Martins ^b   de Sousa, Paulo Henrique Machado ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL   (Brazil)

Author keywords

Microbiology; Minimally processed; Vegetables

Indexed keywords

BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA; DAUCUS CAROTA; LACTUCA; LISTERIA; LISTERIA MONOCYTOGENES; NASTURTIUM OFFICINALE; SALMONELLA; SALMONELLA SP.; SPINACIA OLERACEA;

EID: 77949594749     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542009000700004     Document Type: Article

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