Changes in the utilization of wild green vegetables in Poland since the 19th century: A comparison of four ethnobotanical surveys

Journal of Ethnopharmacology

Volumn 128, Issue 2, 2010, Pages 395-404

  Łuczaj, Łukasz ^a  

^a Wyzsza Szkola Humanistyczno Ekonomiczna w Lodzi   (Poland)

Author keywords

Historical ethnobotany; Leaves in nutrition; Wild edible plants; Wild food plants

Indexed keywords

ACHILLEA; ACORUS CALAMUS; AEGOPODIUM PODAGRARIA; ANCHUSA ARVENSIS; ARCTIUM; ARTICLE; ATRIPLEX PATULA; BELLIS PERENNIS; BERBERIS VULGARIS; CARAWAY; CARDAMINE; CHENOPODIUM ALBUM; CHENOPODIUM BONUS; CHENOPODIUM HYBRIDUM; CHENOPODIUM POLYSPERMUM; CHENOPODIUM URBICUM; CHICORY; CIRSIUM ARVENSE; CIRSIUM OLERACEUM; CIRSIUM RIVULARE; CLINOPODIUM VULGARE; COMFREY; CONTROLLED STUDY; CONVOLVULUS ARVENSIS; DANDELION; ELM; EQUISETUM ARVENSE; ETHNOBOTANY; FALLOPIA CONVOLVULUS; FOOD COMPOSITION; FOOD INTAKE; GALEOPSIS; GALIUM ODORATUM; GLECHOMA HEDERACEA; HERACLEUM SPHONDYLIUM; LAMIUM ALBUM; MALVA NEGLECTA; MALVA SYLVESTRIS; MENTHA ARVENSIS; MENTHA LONGIFOLIA; NONHUMAN; OREGANO; OXALIS ACETOSELLA; OXALIS STRICTA; PLANT LEAF; PLANTAGO; POLAND; POLYGONUM AVICULARE; POLYGONUM EXTRACT; POLYGONUM TOMENTOSUM; PRUNELLA VULGARIS; QUESTIONNAIRE; RADISH; RANUNCULACEAE; RANUNCULUS FICARIA; RAPHANUS RAPHANISTRUM; RUMEX ACETOSA; RUMEX ACETOSELLA; RUMEX THYRSIFLORUS; SCIRPUS SYLVATICUS; SHOOT; SILENE VULGARIS; SINAPIS ARVENSIS; STELLARIA MEDIA; STRATIOTES ALOIDES; TAXONOMY; THYME; TILIA CORDATA; TRADITIONAL MEDICINE; URTICA DIOICA; URTICA URENS; VEGETABLE; VERONICA;

DATA COLLECTION; DIET; ETHNOBOTANY; HISTORY, 19TH CENTURY; HISTORY, 20TH CENTURY; HISTORY, 21ST CENTURY; HUMANS; PLANT LEAVES; POLAND; PUBLISHING; QUESTIONNAIRES; SOCIOECONOMIC FACTORS; VEGETABLES;

AEGOPODIUM; CHENOPODIUM; CIRSIUM; HERACLEUM; OXALIS; RAPHANUS; RUMEX; SINAPIS; URTICA;

EID: 77649180650     PISSN: 03788741     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jep.2010.01.038     Document Type: Article

References (52)

1. Adamczyk G. Wybrane aspekty zachowań konsumpcyjnych i wzorców spożycia żywności w polskich gospodarstwach domowych w latach dziewie{ogonek}ćdziesia{ogonek}tych. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu-Ekonomia 343 (2002) 31-41
2. Agudo A., Slimani N., Ocké M.C., Naska A., Miller A.B., Kroke A., Bamia C., Karalis D., Vineis P., Palli D., Bueno-de-Mesquita H.B., Peeters P.H.M., Engeset D., Hjartåker A., Navarro C., Martínez Garcia C., Wallström P., Zhang J.X., Welch A.A., Spencer E., Stripp C., Overvad K., Clavel-Chapelon F., Casagrande C., and Riboli E. Consumption of vegetables, fruit and other plant foods in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohorts from 10 European countries. Public Health Nutrition 5 (2002) 1179-1196
3. Anderson E.N. The Food of China (1988), Yale University Press, New Haven and London
4. Block G. Dietary guidelines and the results of food consumption surveys. American Journal of Clinical Nutrition 53 (1991) 356S-357S
5. Bohdanowicz, J., 1996. Pożywienie. Zbieractwo-pożywienie głodowe. Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego t. III. Pożywienie i sprze{ogonek}ty z nim zwia{ogonek}zane. Polskie Towarzystwo Ludoznawcze, Wrocław, pp. 10-21.
6. Buturǎ, V., 1979. Enciclopedie de etnobotanicǎ românescǎ. Editura Ştiinţificǎ şi Enciclopedicǎ, Bukareszt.
7. Ćurčić V. Narodne ribarstvo u Bosni i Hercegovini. Part 2. Glasnik Zemaljskog Muzeja u Bosni i Hercegovini 25 (1913) 464-465
8. Dembińska M., and Weaver W.W. Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past (1999), University of Pennsylvania Press, Philadelphia
9. De Natale A., Pezzatti G.B., and Pollio A. Extending the temporal context of ethnobotanical databases: the case study of the Campania region (southern Italy). Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 5 (2009) 9
10. Dufour D.L., and Wilson W.M. Characteristics of "Wild" plant foods used by indigenous populations in Amazonia. In: Etkin N. (Ed). Eating on the Wild Side: the Pharmacologic, Ecologic and Social Implications of Using Noncultigens (1994), University of Arizona Press, Tucson
11. Everett D. Don't Sleep There are Snakes: Life and Language in the Amazonian Jungle (2008), Profile Books, London
12. Hammer, R., Harper, D.A.T., Ryan, P.D., 2001. PAST: Paleontological Statistics Software Package for Education and Data Analysis. Palaeontologia Electronica 4(1), 9. http://palaeo-electronica.org/2001_1/past/issue1_01.htm.
13. Hasler C.M. Functional foods: benefits, concerns and challenges-a position paper from the American council on science and health. Journal of Nutrition 132 (2002) 3772-3781
14. Heinrich M., Kufer J., Leonti M., and Pardo-de-Santayana M. Ethnobotany and ethnopharmacology-interdisciplinary links with the historical sciences. Journal of Ethnopharmacology 107 (2006) 157-160
15. Hu S.Y. Food Plants of China (2005), The Chinese University Press, Hongkong
16. Je{ogonek}drusik, M., 2004. Grzyby i rośliny dzikorosna{ogonek}ce w pożywieniu ludności wsi (na przykładzie badań osiemdziesie{ogonek}ciu dwóch miejscowości z obszaru Polski). MA thesis. Silesian University, Ethnology, Cieszyn.
17. Kłodnicki, Z., Drożdż, A., 2008. Dzikie rośliny jadalne-materiały, mapy i opracowania tekstowe Pracowni Polskiego Atlasu Etnograficznego, In: Ł. Łuczaj (Ed.), Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody. Mat. konf. Przemyśl-Bolestraszyce 13 września 2007. Arboretum i Zakład Fizjografii, Bolestraszyce, pp. 109-124.
18. Köhler P. Józefa Rostafińskiego "Odezwa do nie botaników o zbieranie ludowych nazw roślin". Wszechświat 87 (1986) 13-16
19. Köhler P. Ankieta Józefa Rostafińskiego z 1883 roku dotycza{ogonek}ca ludowego nazewnictwa roślin w Polsce. Analecta 2 (1993) 89-119
20. In: Kowalska-Lewicka A. (Ed). Pożywienie ludności wiejskiej. (1973), Muzeum Etnograficzne w Krakowie, Kraków
21. Kufer J., Förther H., Pöll E., and Heinrich M. Ethnobotany of the Ch'orti'. Journal of Pharmacy and Pharmacology 57 (2005) 1127-1152
22. Kuzemko, A., 2008. Wild food plants in the meadow communities of Ukraine. In: Łuczaj Ł. (Ed.). Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody. Mat. kof. Przemyśl-Bolestraszyce 13 września 2007. Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach, Bolestraszyce, pp. 243-251.
23. Leonti M., Nebel S., Rivera D., and Heinrich M. Wild gathered food plants in the European Mediterranean: a comparison analysis. Economic Botany 60 (2006) 130-142
24. Łuczaj Ł., and Szymański W. Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 3 (2007) 17
25. Łuczaj, Ł., 2008a. Polacy, Włosi, Japończycy i Indianie, czyli kilka kulturowych porównań dotycza{ogonek}cych użytkowania kulinarnego dzikich roślin, In: Łuczaj, Ł. (Ed.), Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody. Mat. konf. Przemyśl-Bolestraszyce 13 września 2007. Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach, Bolestraszyce, pp. 5-12.
26. Łuczaj Ł. Archival data on wild food plants eaten in Poland in 1948. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 4 (2008) 4
27. Łuczaj Ł. Dziko rosna{ogonek}ce rośliny jadalne w ankiecie Jozefa Rostafińskiego z roku 1883. Wiadomości Botaniczne 52 (2008) 39-50
28. Łuczaj, Ł., 2008d. Dzikie rośliny jadalne używane w okresach niedoboru żywności we wchodniej cze{ogonek}ści Karpat (powiaty Krosno, Sanok, Lesko, Nadwórna, Kosów i Kołomyja) według ankiety szkolnej z 1934 roku, In: Łuczaj, Ł. (Ed.), Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody. Mat. konf. Przemyśl-Bolestraszyce 13 września 2007. Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach, Bolestraszyce, pp. 161-181.
29. Markuš M. Zberné hospodárstvo na Horehroní. Slovenský Národopis 9 (1961) 190-242
30. Maurizio A. Geschichte unserer Pflanzennahrung, von den Urzeiten bis zur Gegenwart (1927), Paul Parey, Berlin
31. Moszyński K. O sposobach badania kultury materialnej Prasłowian (1962), Ossolineum, Wrocław
32. Nieroda, Z., 2009. Mie{ogonek}dzygeneracyjne różnice w używaniu jadalnych dziko rosna{ogonek}cych roślin i grzybów we wsiach Pstra{ogonek}gowa, Czudec i Nowa Wieś. MA Thesis (Paedagogics). Academy of Humanities and Economics in Łódź. Department of Humanities, Łódź.
33. Ogle B.M., Dao H.T.A., Mulokozi G., and Hambraeus L. Micronutrient composition and nutritional importance of gathered vegetables in Vietnam. International Journal of Food Sciences and Nutrition 52 (2001) 485-499
34. Paluch A. Świat roślin w tradycyjnych praktykach leczniczych wsi polskiej (1984), Wydawnictwo Uniwersytetu Wrocławskiego, Wrocław
35. Panter K.E. Natural toxins of plant origin. In: Da{ogonek}browski W.M., and Sikorski Z.E. (Eds). Toxins in Food (2004), CRC Press, Boca Raton, FL 11-64
36. Paoletti M.G., Dreon A.L., and Lorenzoni G.G. Pistic, traditional food from Western Friuli, N.E. Italy. Economic Botany 49 (1995) 26-30
37. Pemberton R.W., and Lee N.S. Wild food plants in South Korea; market presence, new crops, and exports to the United States. Economic Botany 50 (1996) 57-70
38. Picchi G., and Pieroni A. Atlante dei prodotti tipici (2005), Le erbe. Rai - Agra, Rome
39. Pieroni A. Gathered wild food plants in the upper valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53 (1999) 327-341
40. Pieroni A. Evaluation of the cultural significance of wild food botanicals traditionally consumed in Northwestern Tuscany, Italy. Journal of Ethnobiology 21 (2001) 89-104
41. Pieroni A., Janiak V., Dürr C.M., Lüdeke S., Trachsel E., and Heinrich M. In vitro antioxidant activity of non-cultivated vegetables of ethnic Albanians in southern Italy. Phythotherapy Research 16 (2002) 467-473
42. Pieroni A., Nebel S., Santoro R.F., and Heinrich M. Food for two seasons: culinary uses of non-cultivated local vegetables and mushrooms in a south Italian village. International Journal of Food Sciences and Nutrition 56 (2005) 245-272
43. Pirożnikow, E., 2008. Postulowany przez ksie{ogonek}dza Kluka program zdrowotnego użytkowania pokarmowego dziko rosna{ogonek}cych roślin jako lekarstwo na ne{ogonek}dze{ogonek} jednych oraz na nadmiar zbytków innych, In: Łuczaj, Ł. (Ed.), Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody. Mat. konf. Przemyśl-Bolestraszyce 13 września 2007. Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach, Bolestraszyce, pp. 67-81.
44. Price L.L. Wild food plants in farming environments with special reference to Northeastern Thailand, food as functional and medicinal, and the social roles of women. In: Pieroni A., and Price L.L. (Eds). Eating and Healing: Traditional Food as Medicine (2006), Food Products Press, New York/London/Oxford 65-100
45. Redzic S. Wild edible plants and their traditional use in the human nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition 45 (2006) 189-232
46. Rivera D., Obón C., Heinrich M., Inocencio C., Verde A., and Fajardo J. Gathered mediterranean food plants-ethnobotanical investigations and historical development. In: Heinrich M., Müller W.E., and Galli C. (Eds). Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals 59 (2006), Forum of Nutrition, Karger, Basel 18-74
47. Rostafiński J. O nazwach oraz użytkach ćwikły, buraków i barszczu (1916), Akademia Umieje{ogonek}tności, Kraków
48. Tanaka T. Cyclopaedia of Edible Plants of the World (1976), Keigaku Publishing, Tokyo
49. Tapsell L.C., Hemphill I., Cobiac L., Patch C.S., Sullivan D.R., Fenech M., Roodenrys S., Keogh J.B., Clifton P.M., Williams P.G., Fazio V.A., and Inge K.E. Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future. The Medical Journal of Australia 185 (2006) S4-24
50. Tutin T.G., Heywood V.H., Burgess D.M., Moore D.H., Valentine S.M., Walters S.M., and Webb D.A. Flora Europaea vol. 1-5 (1964-1980), The University Press, Cambridge and London
51. Vakarelski H. Etnografia Bułgarii (1965), Polskie Towarzystwo Ludoznawcze, Wrocław
52. Zobel A.M., and Brown S.A. Dermatitis-inducing furanocoumarins on leaf surfaces of eight species of Rutaceous and Umbelliferous plants. Journal of Chemical Ecology 16 (1990) 693-700