Microbiological characteristics of poultry meats - Results of inspections carried out in the province of Milano, Italy;Caratteristiche microbiologiche della carne e prodotti derivati di origine avicola. Risultati dei controlli effettuati in provincia di Milano

Italian Journal of Animal Science

Volumn 8, Issue 4, 2009, Pages 765-770

  Colmegna, Silvia ^a   Invernizzi, Anna ^a   Mascher, Anna Lia ^a   Corsale, Emanuela ^b   Ferrazzi, Viviana ^b   Grilli, Guido ^b  

^a ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLA LOMBARDIA E DELL EMILIA ROMAGNA   (Italy)

^b UNIVERSITY OF MILAN   (Italy)

Author keywords

Meat; Microbiological contamination; Poultry; Turkey

Indexed keywords

ANIMALIA; BACILLUS CEREUS; CAMPYLOBACTER; CLOSTRIDIA; ESCHERICHIA COLI; LISTERIA; PHASIANIDAE; SALMONELLA; SALMONELLA ENTERITIDIS; SALMONELLA TYPHIMURIUM; STAPHYLOCOCCUS AUREUS;

EID: 76449113041     PISSN: 15944077     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.4081/ijas.2009.765     Document Type: Article

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