Evaluation of gamma irradiation effects on carotenoids, ascorbic acid and sugar contents of Buriti fruit (Mauritia flexuosa L.);Avaliação dos efeitos da radiação gama nos teores de carotenóides, ácido ascórbico e açúcares do fruto Buriti do brejo (Mauritia flexuosa L.)

Acta Amazonica

Volumn 39, Issue 3, 2009, Pages 649-654

  Lima, Antonio Luís dos Santos ^a   Lima, Keila dos Santos Cople ^a   Coelho, Maysa Joppert ^a   Silva, Jaqueline Michele ^a   Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira ^b   Sidney, Pacheco ^b  

^a MILITARY INSTITUTE OF ENGINEERING   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

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Ascorbic acid; Buriti; Carotenoids; Gamma irradiation; HPLC; Sugars

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MAURITIA FLEXUOSA;

EID: 70449584990     PISSN: 00445967     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0044-59672009000300020     Document Type: Article

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