Dehydration of tamarind pulp through the foam-mat drying method;Desidratação da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 32, Issue 6, 2008, Pages 1899-1905

  Silva, Adriano Sant'ana ^a   Gurjão, Kátia Cristina de Oliveira ^b   Almeida, Francisco de Assis Cardoso ^c   Bruno, Riselane de Lucena Alcântara ^a   Pereira, Walter Esfrain ^d  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PARAÍBA   (Brazil)

^b EAFS PB Escola Agrotécnica Federal de Sousa   (Brazil)

^c Centro de Tecnologia e Recursos Naturais CTRN   (Brazil)

^d Universidade Federal da Paraíb UFPB   (Brazil)

Author keywords

Conservation; Drying; Modelling; Tamarind

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TAMARINDUS INDICA;

EID: 70350743614     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542008000600032     Document Type: Article

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