A survey of beef carcass quality and quantity attributes in Mexico

Journal of Animal Science

Volumn 87, Issue 11, 2009, Pages 3782-3790

  Mendez R D ^a   Meza, C O ^a   Berruecos, J M ^a   Garces P ^a   Delgado, E J ^a   Rubio, M S ^a  

^a UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO   (Mexico)

Author keywords

Beef; Carcass yield and quality trait; Geographical region; Sex class

Indexed keywords

ANIMAL; ANIMAL HUSBANDRY; ARTICLE; CATTLE; COLOR; FEMALE; MALE; MEAT; MEXICO; SLAUGHTERHOUSE; STANDARD;

ABATTOIRS; ANIMAL HUSBANDRY; ANIMALS; CATTLE; COLOR; FEMALE; MALE; MEAT; MEXICO;

BOS; BOS INDICUS;

EID: 70350297731     PISSN: 00218812     EISSN: 15253163     Source Type: Journal    
DOI: 10.2527/jas.2009-1889     Document Type: Article

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