Influence of pequi drying (Caryocar brasiliense Camb.) on the quality of the oil extracted;Influência da secagem do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na qualidade do óleo extraído

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 29, Issue 2, 2009, Pages 354-357

  Aquino, Ludmila Pereira ^a   Ferrua, Fabiana Queiroz ^a   Borges, Soraia Vilela ^a   Antoniassi, Rosemar ^b   Correa, Jefferson Luiz Gomes ^a   Cirillo, Marcelo Angelo ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

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Caryocar brasiliense Camb.; Dehydration; Oil; Solid liquid extraction

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CARYOCAR BRASILIENSE;

EID: 70349599213     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612009000200018     Document Type: Article

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