Maturity stage of fruits and factors related to nutritive and texture characters of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp;Estádio de maturação dos frutos e fatores relacionados aos aspectos nutritivos e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Revista Brasileira de Fruticultura

Volumn 28, Issue 3, 2006, Pages 380-386

  De Oliveira, Maria Neudes Sousa ^a   Gusmão, Eduardo ^b   Lopes, Paulo Sérgio Nascimento ^c   Simões, Maria Olívia Mercadante ^d   Ribeiro, Leonardo Monteiro ^d   Dias, Bruna Anair Souto ^e  

^a UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF MINAS GERAIS   (Brazil)

^d STATE UNIVERSITY OF MONTES CLAROS   (Brazil)

^e Institute of Science and Technology   (Brazil)

Author keywords

B carotene; Cell wall; Harvest maturity; Licopene; Lipids; Proteins; Total carotenoid; Vitamin A

Indexed keywords

CARYOCAR BRASILIENSE;

EID: 33847651800     PISSN: 01002945     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-29452006000300010     Document Type: Article

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