Physico-chemical and sensorial evaluation of new varieties of acerola

British Food Journal

Volumn 111, Issue 4, 2009, Pages 387-395

  Mamede, M E O ^a   Miranda, M P S ^a   Ritzinger, R ^b   Godoy, R C B ^b   Velozo, E S ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF BAHIA   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

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Brazil; Fruits; Vitamins

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MALPIGHIA EMARGINATA; MANIHOT ESCULENTA;

EID: 69549091808     PISSN: 0007070X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1108/00070700910951867     Document Type: Article

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