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Volumn 86, Issue 2, 2009, Pages 92-102

Influence of operating conditions of malaxation on the quality of extra virgin olive oil;Influenza delle condizioni operative di gramolatura sulla qualità dell'olio extra vergine di oliva

(6) Migliorini, M a Cherubini, C a Zanoni, B b Mugelli, M a Gni, E b Berti, A b

a Azienda Speciale Della Camera di Commercio di Firenze (Italy)

b UNIVERSITY OF FLORENCE (Italy)

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EID: 68149170742 PISSN: 00356808 EISSN: None Source Type: Journal
DOI: None Document Type: Article

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.