Quantitative features of intermediate products and residues derived from the Algarrobo as a food (Prosopis flexuosa and P. chilensis, Fabaceae): Experimental approach applied to dehydrated macroremains;Caracterización cuantitativa de productos intermedios y residuos derivados de alimentos del Algarrobo (Prosopis flexuosa y P. chilensis, Fabaceae): Aproximación experimental aplicada a restos arqueobotánicos desecados

Darwiniana

Volumn 46, Issue 2, 2008, Pages 175-201

  Capparelli, Aylen ^a  

^a FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MUSEO   (Argentina)

Author keywords

Archaeobotany; Argentina; Hualf n Valley; Prosopis

Indexed keywords

ARCHAEOLOGY; EXPERIMENTAL STUDY; MORPHOLOGY; PALEOBOTANY; QUANTITATIVE ANALYSIS;

ARGENTINA; CATAMARCA; SOUTH AMERICA;

FABACEAE; PROSOPIS; PROSOPIS CHILENSIS; PROSOPIS FLEXUOSA;

EID: 67650218006     PISSN: 00116793     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (58)

1. Arana, M. M. 1999. El tiempo de la algarroba, en C. Aschero, A. Korstanje & P. Vuoto (eds.), En los tres reinos: prácticas de recolección en el cono sur de América, pp. 205-216. Tucumán: Instituto de Arqueología y Museo, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, Universidad Nacional de Tucumán.
2. Ardissone, R. 1961. Lineamientos de la instalación Humana en el Bolsón de Pipanaco. Anales de la Sociedad Argentina de Estudios Geográficos 11:171-244.
3. Arenas, P. 2003. Etnografía y alimentación entre los Toba-Nachilamole#ek y Wichí-Lhuku'tas del Chaco Central (Argentina). Buenos Aires: Latín Gráfíca.
4. Beresford-Jones, D. G. 2004. Pre-hispanic Prosopis human relationships on the South Coast of Peru: riparian forest in the context of environmental and cultural trajectories of the Lower Ica Valley. Ph.D. diss., Magdalene Colledge, University of Cambridge.
5. Binford, L. 1981. Bones: Ancient men and modern myths. New York: Academic Press.
6. Boelcke, O. 1946. Estudio morfológico de las semillas de leguminosas Mimosoideas y Cesalpinioideas de interés agronómico en Argentina. Darwiniana 7: 240-321
7. Brizuela, M. M.; A.D. Burghardt, D. Tanoni & R. A. Palacios. 2000. Estudio de la variación morfológica en tres procedencias de P. flexuosa y su manifestación en cultivo bajo condiciones uniformes. Multequina 9: 7-15
8. Burkart, A. 1940. Materiales para una monografía del género Prosopis (Leguminosae). Darwiniana 4: 57-128
9. Burkart, A. 1952. Las Leguminosas argentinas silvestres y cultivadas, 2a. Edición. Buenos Aires: Acme.
10. Burkart, A. 1973a. A monograph of the genus Prosopis (Leguminosae subfam. Mimosoideae). J. Arnold Arb. 57 (4): 219-249
11. Burkart 1973.b. A monograph of the genus Prosopis (Leguminosae subfam. Mimosoidea). Catalogue of the recognized species of Prosopis. J. Arnold Arb. 57 (4):450-525
12. Cćeres Freyre, J. 1961. Diccionario de regionalismos de la provincia de La Rioja. Instituto Nacional de Investigaciones Folklóricas, Ministerio de Educación y Justicia de la Nación Argentina, Buenos Aires.
13. Cćeres Freyre, J. 1962. Fabricación del "patay" en los algarrobales del Campo de Palcipas (La Rioja y Catamarca). Instituto de la Producción, Facultad de Ciencias Económicas, Univ. Nac. La Plata, Serie Contribuciones 76:1-22.
14. Canals Frau, S. 1946. Etnología de los Huarpes. Una síntesis. Anales del Instituto de Etnología Americana 7: 9-147.
15. Capparelli, A. 2007. El Algarrobo blanco y negro -Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz y P. flexuosa DC, Fabaceae, en la vida cotidiana de los habitantes del NOA: subproductos alimenticios. Kurtziana 33:103-119
16. Capparelli, A. (Sine data). Archaeobotanical recognition of food products derived from the Algarrobo [Prosopis flexuosa DC and P. chilensis (Mol.) Stuntz] in Hualfín Valley, Argentina: An ethnobotanical and experimental approach for non-carbonised remains. Vegetation, History and Archaeobotany, 18; de próxima aparición.
17. D'Antoni, H. L. 1975. Introducción al estudio etnobotánico del Algarrobo. Actas del Primer Congreso de Arqueología Argentina, 23-28 de mayo de 1970, Rosario (Argentina), Tomo I, pp. 423-442.
18. D'Antoni, H. L. & O. T. Solbrig. 1977. Algarrobos in South American cultures, past and present, en B. B. Simpson (ed.), Mesquite: its biology in two desert scrub ecosystems, pp.189-199, Pennsylvania: Dowden, Hutchinson & Ross.
19. Di Lullo, O. 1943. El folklore de Santiago del Estero. Material para su estudio y ensayos de interpretación. Instituto de Historia, Lingüística y Folklore, Sec. Folk. X, Publicación Especial III: 1-446, Universidad Nacional de Tucumán, Departamento de Investigaciones Regionales, Tucumán.
20. Di Lullo, O. 1944. El folklore de Santiago del Estero. Medicina y alimentación. Provincia de Santiago del Estero. Publicación oficial. Santiago del Estero.
21. Felger, R. S. 1977. Mesquite in Indian cultures of southwestern North America, en B. B. Simpson (ed.), Mesquite: its biology in two desert scrub ecosystems, pp.150-176, Pennsylvania: Dowden, Hutchinson & Ross.
22. Felker, P. 1979. Mesquite, an all purpose leguminous arid land tree, en G. A. Ritchie (ed.), New Agricultural Crops, pp 89-132. Colorado: Westview Press, Boulder.
23. Ferrarese, M. 1984. Il vino fatto in casa. Bologne: Edagricole Figueroa, G.G. & M. Dantas. 2006. Recolección, procesamiento y consumo de frutos silvestres en el noroeste semiárido argentino. Casos actuales con implicancias arqueológicas. La Zaranda de Ideas 2:35-50
24. Filipov, A. 1996. Estudio Etnobotánico de la recolección entre los Pilagá. Tesis Doctoral. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo.
25. Giovannetti M. A.; V. Lema, C. G. Bartoli & A. Capparelli. 2008. Starch grains characterization of Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz and P. flexuosa DC, and their implication in the analysis of archaeological remains in Andean South America. Journal of Archeological Science 35: 2973-2985
26. Harris, P. J.C.; N. M. Pasiecznik, M. Bradbury & L. Ramirez. 1998. Problems and potential of Prosopis, en H. D. V. Prendergast, N. L. Etkin, D. R. Harris & P. J. Houghton (eds.), Plants for food and medicine, pp. 277-293. London: Royal Botanical Gardens, Kew.
27. Hillman, G. 1984. Interpretation of archaeological plant remains: The application of ethnographic models from Turkey, en W. Van Zeist & W. A. Caspary (eds.), Plants and Ancient Man. Studies in palaeoethnobotany, pp.1-41. Biologisch-Archaeologisch Institute, State University, Groningen. Rotterdam: AA Balkema.
28. Holden, T.G. & L. Núñez. 1993. An analysis of the gut contents of five well-preserved human bodies from Tarapacá, Northern Chile. Journal of Archaeological Science 20: 595-611.
29. Horkheimer, H. 2004. Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico, 2a. Edición. Perú: Instituto Nacional de Cultura.
30. Jones, G. 1984. Interpretation of archaeological plant remains: Ethnographic models from Greece, en W. Van Zeist & W. A. Caspary (eds.), Plants and Ancient Man. Studies in Palaeoethnobotany, pp. 43-59. Biologisch-Archaeologisch Institute, State University, Groningen. Rotterdam: AA Balkema.
31. Latcham, R. 1936. La agricultura precolombina en Chile y los países vecinos. Santiago de Chile: Universidad de Chile
32. Martínez Crovetto, R. 1964. Estudios Etnobotánicos I. Nombres de plantas y su utilidad según los indios Tobas del E. del Chaco. Bonpl. 1: 279-333. Corrientes.
33. Martínez Crovetto, R. 1968. Estudios Etnobotánicos III: Nombres de plantas y su utilidad según los indios araucanospampas del Wde Buenos Aires. Rep. Argentina. Etnobiológica 12:1-24.
34. Martinez Crovetto, R. 1987. El Algarrobo sagrado de los Pampas. Buenos Aires.
35. Mc. Laren, F. & A. Capparelli. 2004. The early use of Prosopis L. Species as food: Old World and New World evidence [on line]. Abstracts of The International Society of Ethnobiology-Ninth International Congress, Panel 27: Ethnobotanist of distant pasts: honour of Gordon Hillman. . [Accessed June 2004].
36. Métreaux, A. 1944. Estudios de Etnografía Chaquense. Anales del Instituto de Etnografía Americana 5: 263-314.
37. Mooney, H. A.; B. B. Simpson & O. T. Solbrig. 1977. Phenology, morphology and physiology, en B. B. Simpson (ed.), Mesquite: its biology in two desert scrub ecosystems, pp.26-43. Pennsylvania: Dowden, Hutchinson & Ross, Inc.
38. Moore, A. M. T.; G. C. Hillman & A. J. Legge. 2000. Village on the Euphrates from Foraging to Farming at Abu Hureyra. Oxford: OUP.
39. Morello, J. 1958. La provincia fitogeográfica del Monte. Opera Lilloana 2. Tucumán (Argentina): Universidad Nacional de Tucumán.
40. Noli, E. 1998. Algarrobo, maíz y vacas. Los pueblos indios de San Miguel del Tucumán y la introducción de ganados europeos (1600-1630). Mundo de Antes 1: 31-67.
41. Noli, E. 1999. La recolección en la economía de subsistencia de las poblaciones indígenas: una aproximación a través de fuentes coloniales (piedemonte y llanura tucumano-santiagueña, Gobernación del Tucumán), en C. Aschero, A. Korstanje & P. Vuoto (eds.), En los tres reinos: prácticas de recolección en el cono sur de América, pp. 205-216. Instituto de Arqueología y Museo. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, Universidad Nacional de Tucumán, Tucumán.
42. Outes, F. 1917. Observaciones etnográficas de Francisco Javier Muñiz. Physis 3: 197-215.
43. Palacios, R. & L. Bravo 1974. Estudio morfológico de las semillas de algunos Prosopis del Nordeste argentino. Darwiniana 18: 437-452
44. Palacios, R. & L. Bravo 1981. Hibridización natural en Prosopis: evidencias morfológicas y cromatográficas. Darwiniana 23: 3-35
45. Roig, F. A. 1993. Aportes a la etnobotánica del género Prosopis, en Unidades de Botánica y Fisiología Vegetal (IADIZA)- CRICYT-CIID (eds.), Contribuciones Mendocinas a la Quinta Reunión Regional para América Latina y El Caribe de la Red de Forestación del CID: Conservación y mejoramiento de especies del género Prosopis, pp. 99-119. Mendoza.
46. Ruiz Leal, A. 1970. Flora Popular Mendocina. Deserta 3:1-296.
47. Rusconi, C. 1958. Acerca del pan de "patay". Rev. Mus. Hist. Nat. Mendoza 11: 193-208.
48. Sánchez de Oviedo, C. 1936. La vieja terapéutica vegetal en el noroeste argentino, en Almanaque del Ministerio de Agricultura de la Nación, sección publicaciones e informes, Año XI, pp 289-297. Buenos Aires
49. Sanni, A.I.; E. Lie & A. M. Lindberg. 1993. Fatty acid composition of Prosopis africana and its fermented product okpehe. Chem. Mikrobiol. Techno. Lebensm. 15 (3/4): 89-90
50. Scarpa, G. F. 1999. El arrope en el Noroeste Argentino. Ayer una fiesta, hoy un capital, en A. Garrido Aranda (ed.), Los sabores de España y América, pp. 93-139. Huesca, España: Ed. La Val de Onsera.
51. Schiffer, M. B. 1972. Archaeological context and systemic context. American Antiquity 37: 156-185
52. Schiffer, M. B. 1976. Behavioral Archaeology. New York: Academic Press.
53. Solbrig, O.T.; A. Bawa, N. J. Carman, J. L. Hunziker, C. A. Naranjo, R. A. Palacios, L. Poggio & B. B. Simpson. 1977. Patterns of variation, en B. B. Simpson (ed.), Mesquite: its biology in two desert scrub ecosystems, pp. 44-60, Pennsylvania: Dowden, Hutchinson & Ross.
54. Towle, M. 1961. The Ethnobotany of pre-Columbian Perú, Viking Fund Publications in Anthropology, No 30, New York.
55. Trobok, S. 1985. Morfología de frutos y semillas de Prosopis (Fabaceae-Mimosoideae) chilenos, en M. Habit (ed.), Estado actual del conocimiento sobre Prosopis tamarugo, pp 239-253, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, Oficina Regional de la FAO para América Latina y El Caribe, Dirección de Producción y Protección Vegetal.
56. Verga, A. 2000. Algarrobos como especies para forestación: una estrategia de mejoramiento. Publ. trim. Secret. Agricult., Ganad. y Pesca y Alimen. 16: 12-19
57. Villafuerte, C. 1984. Diccionario de árboles, arbustos y yuyos en el folklore argentino. Buenos Aires: Ed. Plus Ultra.
58. Winton, A. L. & K. B. Winton. 1935. The structure and composition of foods, Vol. II. New York: John Willey & Sons, Inc.