Color measurements in blue-tinted cups for virgin-olive-oil tasting

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

Volumn 86, Issue 7, 2009, Pages 627-636

  Melgosa, M ^a   Gomez Robledo L ^a   Huertas, R ^a   Capitan Vallvey L F ^a   Moyano, M J ^b   Heredia, F J ^c  

^a UNIVERSITY OF GRANADA   (Spain)

^b INSTITUTO DE LA GRASA   (Spain)

^c UNIVERSITY OF SEVILLE   (Spain)

Author keywords

Color differences; Color measurement; Oil tasting; Standard oil tasting cups; Virgin olive oil

Indexed keywords

COLOR DIFFERENCE; COLOR DIFFERENCES; COLOR MEASUREMENT; COLOR MEASUREMENTS; COLOR VARIABILITY; GEOMETRICAL DIMENSIONS; OIL TASTING; SENSORIAL ANALYSIS; SPECTRAL TRANSMITTANCE; SPECTRO-RADIOMETER; VIRGIN OLIVE OIL; VISUAL THRESHOLD;

COLORIMETRY; RADIOMETERS; VEGETABLE OILS;

COLOR;

EID: 67649976645     PISSN: 0003021X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s11746-009-1387-2     Document Type: Article

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