Kinetic aspects of emulsion stabilization by surfactants: A microfluidic analysis

Langmuir

Volumn 25, Issue 11, 2009, Pages 6088-6093

  Baret, Jean Christophe ^a   Kleinschmidt, Felix ^a   Harrak, Abdeslam El ^a   Griffiths, Andrew D ^a  

^a UNIVERSITÉ DE STRASBOURG   (France)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

CLASSICAL EFFECTS; CONCENTRATION OF; DROPLET COALESCENCE; DROPLET DEFORMATION; DROPLET FORMATION; EMULSIFICATION PROCESS; EMULSION STABILIZATION; INTERFACIAL TENSIONS; KEY ELEMENTS; KINETIC ASPECTS; MICROFLUIDIC ANALYSIS; SURFACTANT CONCENTRATIONS; WATER OIL INTERFACE;

ADSORPTION; COALESCENCE; DROP BREAKUP; DROP FORMATION; STABILIZATION; SURFACE ACTIVE AGENTS;

EMULSIFICATION;

EID: 66749124156     PISSN: 07437463     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/la9000472     Document Type: Article

References (34)

1. Jafari, S. M.; Assadpoor, E.; He, Y.; Bhandari, B. Food Hydrocolloids 2008, 22, 1191-1202.
2. Bibette, J.; Leal-Calderon, F.; Poulin, P. Rep. Pros. Phys. 1999, 62, 696-1033.
3. Lobo, L.; Svereika, A. J. Colloid Interface Sci. 2003, 261, 498-507.
4. Umbanhowar, P. B.; Prasad, V.; Weitz, D. A. Langmuir 2000, 16, 347-341.
5. Thorsen, T.; Roberts, R. W.; Arnold, F. H.; Quake, S. R. Phys. Rev. Lett. 2001, 86, 4163-4166.
6. Anna, S. L.; Bontoux, N.; Stone, H. A. Appl. Phys. Lett. 2003, 82, 364-366.
7. Priest, C.; Herminghaus, S.; Seemann, R. Appl. Phys. Lett. 2006, 88, 024106.
8. Christopher, G. F.; Anna, S. L. J. Phys. D: Appl. Phys. 2007, 40, R319-R336.
9. Frenz, L.; Blouwolff, J.; Griffiths, A. D.; Baret, J.-C. Langmuir 2008, 24, 12073-12076.
10. Chu, L.-Y.; Utada, A. S.; Shah, R. K.; Kim, J.-W.; Weitz, D. A. Angew. Chem., Int. Ed. 2007, 46, 8970-8974.
11. Pannacci, N.; Bruus, H.; Bartolo, D.; Etchart, I.; Lockhart, T.; Hennequin, Y.; Willaime, H.; Tabeling, P. Phys. Rev. Lett. 2008, 101, 189901.
12. Weaire, D.; Drenckhan, W. Adv. Colloid Interface Sci. 2008, 137, 20-26.
13. Squires, T. M.; Quake, S. R. Rev. Mod. Phys. 2005, 77, 977-1026.
14. Whitesides, G. M.; Janasek, D.; Franzke, J.; Manz, A.; Psaltis, D.; Quake, S. R.; Yang, C.; Craighead, H.; deMello, A. J.; El-Ali, J.; Sorger, P. K.; Jensen, K. F.; Yager, P.; Edwards, T.; Fu, E.; Helton, K.; Nelson, K.; Tam, M. R.; Weighl, B. H. Nature 2006, 442, 367-418.
15. Kelly, B. T.; Baret, J.-C.; Taly, V.; Griffiths, A. D. Chem. Commun. 2007, 18, 1773-1788.
16. Link, D. R.; Anna, S. L.; Weitz, D. A.; Stone, H. A. Phys. Rev. Lett. 2004, 92, 054503.
17. Ahn, K.; Agresti, J.; Chong, H.; Marquez, M.; Weitz, D. A. Appl. Phys. Lett. 2006, 88, 264105.
18. Priest, C.; Herminghaus, S.; Seemann, R. Appl. Phys. Lett. 2006, 89, 134101.
19. Ahn, K.; Kerbage, C.; Hunt, T. P.; Westervelt, R. M.; Link, D. R.; Weitz, D. A. Appl. Phys. Lett. 2006, 88, 024104.
20. Fidalgo, L. M.; Whyte, G.; Bratton, D.; Kaminski, C. F.; Abell, C.; Huck, W. T. S. Angew. Chem., Int. Ed. 2008, 47, 2042-2045.
21. Clausell-Tormos, J.; Lieber, D.; Baret, J.-C.; El-Harrak, A.; Miller, O. J.; Frenz, L.; Blouwolff, J.; Humphry, K. J.; Koester, S.; Duan, H.; Holtze, C.; Weitz, D. A.; Griffiths, A. D.; Merten, C. A. Chem. Biol. 2008, 15, 427-437.
22. Koester, S.; Angil, F. E.; Duan, H.; Agresti, J. J.; Wintner, A.; Schmitz, C.; Rowat, A. C.; Merten, C. A.; Pisignano, D.; Griffiths, A. D.; Weitz, D. A. Lab Chip 2008, 8, 1110-1115.
23. Frenz, L.; El-Harrak, A.; Pauly, M.; Begin-Colin, S.; Griffiths, A. D.; Baret, J.-C. Angew. Chem., Int. Ed. 2008, 47, 6817-6820.
24. Anna, S. L.; Mayer, H. C. Phys. Fluids 2006, 18, 121512.
25. Bremond, N.; Thiam, A. R.; Bibette, J. Phys. Rev. Lett. 2008, 1, 024501.
26. Xia, Y. N.; Whitesides, G. M. Annu. Rev. Mater. Sci. 1998, 28, 153-184.
27. WO/2008/021123AlFluorocarbon emulsion stabilizing surfactants, 2008.
28. Holtze, C.; Rowat, A. C.; Agresti, J. J.; Hutchison, J. B.; Angil, F. E.; Schmitz, C. H J.; Koester, S.; Duan, H.; Humphry, K. J.; Scanga, R. A.; Johnson, J. S.; Pisignano, D.; Weitz, D. A. Lab Chip 2008, 8, 1632-1639.
29. Tan, Y. C.; Ho, Y. L.; Lee, A. P. Microfluidics Nanofluidics 2007, 3, 495-499.
30. Eggleton, C. D.; Tsai, T.-M.; Stebe, K. J. Phys. Rev. Lett. 2001, 87, 048302.
31. Zhmud, B. V.; Tiberg, F.; Kizling, J. Langmuir 200, 16, 2557-2565.
32. Guenther, A.; Jhunjhunwala, M.; Thalmann, M.; Schmidt, M. A.; Jensen, K. F. Langmuir 2005, 21, 1547-1555.
33. Guenther, A.; Jensen, K. F. Lab Chip 2006, 6, 1487-1503.
34. Garstecki, P.; Fuerstman, M. J.; Stone, H. A.; Whitesides, G. M. Lab Chip 2006, 6, 437-446.