Nutritional value and chemical and physical chacacteristics of dried murici fruits (Byrsonima verbascifolia);Valor nutricional e características químicas e físicas de frutos de murici-passa (Byrsonima verbascifolia)

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue 4, 2008, Pages 817-821

  Guimarães, Marília Mendonça ^a   Silva, Maria Sebastiana ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF GOIÁS   (Brazil)

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Chemical evaluation; Dehydration; Dried murici; Nutritional value

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BYRSONIMA VERBASCIFOLIA;

EID: 61349127765     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612008000400009     Document Type: Article

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