Physical-chemical alterations in irradiated and stored strawberries (Fragaria anassa Duch.);Alterações físico-quimicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue 3, 2008, Pages 614-619

  Françoso, Lara Luiza Tassim ^a   Couto, Meylene Aparecida Luzia ^a   Canniatti Brazaca, Solange Guidolin ^b   Arthur, Valter ^b  

^a Universtdade de São Paula USP

^b UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Irradiation; PH; Storage; Strawberry; Total titrimetric acidity

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FRAGARIA; FRAGARIA X ANANASSA;

EID: 56049119400     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612008000300017     Document Type: Article

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