Nitrogen fractions of Andalusian goat milk compared to similar types of commercial milk

Food Chemistry

Volumn 113, Issue 3, 2009, Pages 835-838

  Olalla, Manuel ^a   Ruiz López, MDolores ^a   Navarro, Miguel ^a   Artacho, Reyes ^a   Cabrera, Carmen ^a   Giménez, Rafael ^a   Rodriguez, Cristina ^a   Mingorance, Raquel ^a  

^a UNIVERSITY OF GRANADA   (Spain)

Author keywords

Goat milk; Protein fractions

Indexed keywords

CASEIN; GLOBULIN; NITROGEN; PEPTONE;

ANALYTIC METHOD; ARTICLE; ARTIFICIAL MILK; FOOD COMPOSITION; MILK; NUTRITIONAL VALUE; PROTEIN CONTENT; PROTEIN DEPLETION;

CAPRA HIRCUS;

EID: 56049084626     PISSN: 03088146     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.10.022     Document Type: Article

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