Changes during storage of lactose hydrolysed extended shelf life (ESL) milk

Milchwissenschaft

Volumn 63, Issue 4, 2008, Pages 381-385

  Kallioinen, H ^a   Tossavainen, O ^a  

^a VALIO LTD   (Finland)

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34 ESL milk (lactose hydrolysis, storage changes)

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EID: 55249118221     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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