Effect of cane variety, washing and endpoint temperature on the quality of granulated "panela" sugarcane;Efecto de la variedad, lavado de la caña y temperatura de punteo sobre la calidad de la panela granulada

Interciencia

Volumn 33, Issue 8, 2008, Pages 598-603

  Mujica, María Virginia ^a,b,c   Guerra, Marisa ^d,e   Soto, Naudy ^c  

^a Universidad Nacional Experimental Politecnica Antonio Jose de Sucre   (Venezuela)

^b UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO   (Venezuela)

^c UNIVERSITY OF CALIFORNIA   (United States)

^d UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA   (Venezuela)

^e UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR   (Venezuela)

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SACCHARUM;

EID: 54849426673     PISSN: 03781844     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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