Migration of mycotoxins into rice starchy endosperm during the parboiling process

LWT

Volumn 42, Issue 1, 2009, Pages 433-437

  Dors, Giniani Carla ^a   Antônio de Almeida Pinto, Luiz ^a   Badiale Furlong, Eliana ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE   (Brazil)

Author keywords

Chromatography; Deoxynivalenol; Parboiled rice; Statistical modeling; Zearalenone

Indexed keywords

AFLATOXINS; CONTAMINATION; GAS CHROMATOGRAPHY; TOXICITY;

AFLATOXIN B 1; CONDITION; CONTAMINATION LEVELS; DEOXYNIVALENOL; OCHRATOXIN A; PARBOILED RICE; RICE GRAINS; STARCHY ENDOSPERM; STATISTIC MODELING; ZEARALENONE;

MYCOTOXINS;

EID: 52949151173     PISSN: 00236438     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.lwt.2008.03.012     Document Type: Article

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