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Volumn 139, Issue , 2008, Pages 161-178

Mixed protein-polysaccharide interfacial layers: A self consistent field calculation study

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CASEIN; POLYSACCHARIDE; PROTEIN;

EID: 50849131687     PISSN: 13596640     EISSN: 13645498     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/b717199d     Document Type: Article
Times cited : (29)

References (38)


* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.