Molecular order and thermodynamics of the solid-liquid transition in triglycerides via Raman spectroscopy

Physical Chemistry Chemical Physics

Volumn 10, Issue 31, 2008, Pages 4606-4613

  Da Silva, Eric ^a   Rousseau, Dérick ^a  

^a RYERSON UNIVERSITY   (Canada)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

TRIACYLGLYCEROL;

ARTICLE; CHEMISTRY; METHODOLOGY; RAMAN SPECTROMETRY; THERMODYNAMICS; X RAY DIFFRACTION;

SPECTRUM ANALYSIS, RAMAN; THERMODYNAMICS; TRIGLYCERIDES; X-RAY DIFFRACTION;

EID: 48349087665     PISSN: 14639076     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/b717412h     Document Type: Article

References (44)

1. K. Dohi F. Kaneko T. Kawaguchi J. Cryst. Growth 2002 237-239 2227
2. M. Kobayashi F. Kaneko K. Sato M. Suzuki J. Phys. Chem. 1986 90 6371
3. D. R. Kodali D. Atkinson D. M. Small J. Phys. Chem. 1989 93 4683
4. J. C. Sprunt U. A. Jayasooriya R. H. Wilson Phys. Chem. Chem. Phys. 2000 2 4299
5. T. D. Simpson J. Am. Oil Chem. Soc. 1983 60 19
6. S. Bresson M. El Marssi B. Khelifa Chem. Phys. Lipids 2005 134 119
7. S. Bresson M. El Marssi B. Khelifa Vib. Spectrosc. 2006 40 263
8. L. Hernqvist K. Larsson Fette Seifen Anstrichm. 1982 84 349
9. L. Hernqvist Fette Seifen Anstrichm. 1984 84 297
10. J. R. Dafler J. Am. Oil Chem. Soc. 1977 54 249
11. A. Desmedt C. Culot C. Deroanne F. Durat V. Gibon J. Am. Oil Chem. Soc. 1990 67 653
12. M. Kellens H. Reynaers Fat Sci. Technol. 1992 94 94
13. T. D. Simpson J. W. Hagemann J. Am. Oil Chem. Soc. 1982 59 169
14. D. M. Small, in Glycerides: The Physics and Chemistry of Lipids from Alkanes to Phospholipids, Plenum, New York, 1986
15. K. Larsson J. Am. Oil Chem. Soc. 1992 69 835
16. K. Larsson Fette Seifen Anstrichm. 1972 74 136
17. P. R. Van Malssen C. Brito H. Schenk J. Am. Oil Chem. Soc. 1996 73 1225
18. D. J. Cebula D. J. McClements M. J. W. Povey P. R. Smith J. Am. Oil Chem. Soc. 1992 69 130
19. R. Corkery P. R. Smith D. A. Pink C. B. Hanna D. Rousseau Langmuir 2007 23 7241
20. D. A. Pink A. J. MacDonald C. B. Hanna K. Thillainadarajah R. Corkery D. Rousseau Langmuir
21. J. C. Rodriguez-Cabello J. Martin-Monge J. M. Lagaron J. M. Pastor Macromol. Chem. Phys. 1998 199 2767
22. M. Zheng W. Du Vib. Spectrosc. 2006 40 219
23. C. Akita T. Kawaguchi F. Kaneko J. Phys. Chem. B 2006 110 4346
24. CRC handbook of chemistry and physics, ed., D. R. Lide,, CRC Press LLC, Boca Raton, 2004
25. N. A. Marigheto E. K. Kemsley J. Potter P. S. Belton R. H. Wilson Spectrochim. Acta, Part A 1996 52 1571
26. P. R. Bevington and D. K. Robinson, in Data reduction and error analysis for the physical sciences, McGraw-Hill, Toronto, 1992
27. G. Meng J. C. K. Chan D. Rousseau E. C. Y. Li-Chan J. Agric. Food Chem. 2005 53 845
28. R. G. Snyder S. L. Hsu S. Krim Spectrochim. Acta, Part A 1978 23 395
29. M. R. Bunow I. W. Levin Biochim. Biophys. Acta 1977 487 388
30. S. Abbate S. L. Wunder G. Zerbi J. Phys. Chem. 1984 88 593
31. Infrared and Raman characteristic group frequencies: tables and charts, ed., G. Socrates,, John Wiley and Sons, Toronto, 2001, pp. 51-67 and 115-154
32. L. Ricard S. Abbate G. Zerbi J. Phys. Chem. 1985 89 4793
33. D. C. McKean Chem. Soc. Rev. 1974 7 399
34. K. Larsson R. P. Rand Biochim. Biophys. Acta 1973 326 245
35. D. R. Kodali D. Atkinson D. M. Small J. Lipid Res. 1990 31 1853
36. K. Larsson Chem. Phys. Lipids 1973 10 135
37. R. A. MacPhail H. L. Strauss R. G. Snyder J. Phys. Chem. 1984 88 334
38. A. M. Amorim da Costa M. P. M. Marques L. A. E. Batista de Carvalho Vib. Spectrosc. 2002 29 61
39. D. A. Pink T. J. Green D. Chapman Biochemistry 1980 19 349
40. H. Naghibi A. Tamura J. M. Sturtevant Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 1995 92 5597
41. L. H. Jensen A. J. Mabis Nature 1963 197 681
42. P. J. M. Birker S. De Jong E. C. Roijers T. C. Van Soest J. Am. Oil Chem. Soc. 1991 68 895
43. E. Bicknell-Brown K. C. Brown W. B. Person J. Am. Chem. Soc. 1980 102 5486
44. J. Yano S. Ueno K. Sato T. Arishima N. Sagi F. Kaneko M. Kobayashi J. Phys. Chem. 1993 97 12967