Fatty acids composition of açaí pulp oil obtained by enzymatic technology and hexane;Composição em ácidos graxos do óleo da polpa de açaí extraído com enzimas e com hexano

Revista Brasileira de Fruticultura

Volumn 30, Issue 2, 2008, Pages 498-502

  Do Nascimento, Rhutynéia Joana Silva ^a   Couri, Sonia ^b   Antoniassi, Rosemar ^b   Freitas, Suely Pereira ^c  

^a FEDERAL RURAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

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A a oil; Enzymatic technology; Fatty acids

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EUTERPE OLERACEA;

EID: 47749128441     PISSN: 01002945     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-29452008000200040     Document Type: Article

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