Aging markers from bottled red wine aged with chips, staves and barrels

Analytica Chimica Acta

Volumn 621, Issue 1, 2008, Pages 86-99

  del Alamo M ^a   Nevares, I ^a   Gallego, L ^a   Martin, C ^a   Merino, S ^a  

^a UNIVERSIDAD DE VALLADOLID   (Spain)

Author keywords

Aging tank; Barrels; Bottle; Oak chips; Oak staves; Phenolic compounds

Indexed keywords

ALDEHYDES; CONTAINERS; CORROSION RESISTANT ALLOYS; DISCRIMINANT ANALYSIS; INERT GAS WELDING; IRON; ORGANIC COMPOUNDS; STAINLESS STEEL; STEEL; STEEL CORROSION; STEEL METALLURGY; TANKS (CONTAINERS); VARIATIONAL TECHNIQUES; WINE; WOOD;

(I ,J) CONDITIONS; ALTERNATIVE SYSTEMS; CYANIDIN; ELSEVIER (CO); EPICATECHIN; EUROPEAN UNION (EU); PERIOD LENGTH; RED WINES; SPANISH; WINE AGING; WOOD PIECES;

STEEL TANKS;

ANTHOCYANIN; CYANIDIN 3 GLUCOSIDE; EPICATECHIN; STAINLESS STEEL; VANILLIN;

ARTICLE; DISCRIMINANT ANALYSIS; EUROPEAN UNION; PRIORITY JOURNAL; RED WINE; WOOD CHIP;

AGING; ALDEHYDES; ALLOY; BARRELS; BOTTLES; CONTAINERS; CORROSION RESISTANCE; INERT GASES; IRON; MARKERS; METALLURGY; ORGANIC COMPOUNDS; STAINLESS STEEL; STEEL; TANKS; WELDING;

EID: 45449100326     PISSN: 00032670     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.aca.2008.05.014     Document Type: Article

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