Effect of the air-water interface on the stability of β-lactoglobulin

Journal of Physical Chemistry B

Volumn 111, Issue 48, 2007, Pages 13527-13537

  Perriman, Adam W ^a   Henderson, Mark J ^a   Holt, Stephen A ^b   White, John W ^a  

^a AUSTRALIAN NATIONAL UNIVERSITY   (Australia)

^b RUTHERFORD APPLETON LABORATORY   (United Kingdom)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

DENATURATION; FREE ENERGY; INTERFACIAL ENERGY; NEUTRON REFLECTION; REFLECTOMETERS; X RAYS;

AIR-WATER INTERFACE; BOVINE MILK PROTEIN; GUANIDINIUM CHLORIDE; NEUTRON REFLECTOMETRY;

PROTEINS;

EID: 37249070892     PISSN: 15206106     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/jp074777r     Document Type: Article

References (62)

1. Furie, B.; Furie, B. C. J. Clin. Invest. 2005, 115, 3355.
2. Dickinson, E. An Introduction to Food Colloids; Oxford University Press: Oxford, 1992.
3. Dexter, A. F.; Malcolm, A. S.; Middelberg, A. P. J. Nat. Mater. 2006, 5, 502.
4. Rusmini, F.; Zhong, Z. Y.; Feijen, J. Biomacromolecules 2007, 8, 1775.
5. Pace, C. N.; Shaw, K. L. Proteins: Struct., Funct., Genet. 2000, 41, 1.
6. Crowfoot, D. M.; Riley, D. P. Nature 1938, 141, 521.
7. Jenness, R. In Milk Proteins Chemistry and Molecular Biology; McKenzie, H. A., Ed.; Academic Press: New York, 1970; Vol. 1.
8. Papiz, M. Z.; Sawyer, L.; Eliopoulos, E. E.; North, A. C. T.; Findley, J. B. C.; Sivaprasadarao, R.; Jones, T. A.; Newcomer, M. E.; Kraulis, P. J. Nature 1986, 324, 383.
9. Brownlow, S.; Cabral, J. H. M.; Cooper, R.; Flower, D. R.; Yewdall, S. J.; Polikarpov, I.; North, A. C. T.; Sawyer, L. Structure 1997, 5, 481.
10. Qin, B. Y.; Bewley, M. C.; Creamer, L. K.; Baker, H. M.; Baker, E. N.; Jameson, G. B. Biochemistry 1998, 37, 14014.
11. Kawata, K.; Hoshino, M.; Forge, V.; Era, S.; Batt, C. A.; Goto, Y. Protein Sci. 1999, 8, 2541.
12. Oliveira, K. M. G.; Valente-Mesquita, V. L.; Botelho, M. M.; Sawyer, L.; Ferreira, S. T.; Polikarpov, I. Eur. J. Biochem. 2001, 268, 477.
13. Adams, J. J.; Anderson, B. F.; Norris, G. E.; Creamer, L. K.; Jameson, G. B. J. Struct. Biol. 2005, 154, 246.
14. Atkinson, P. J.; Dickinson, E.; Home, D. S.; Richardson, R. M. J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1995, 91, 2847.
15. Marsh, R. J.; Jones, R. A. L.; Sferrazza, M.; Penfold, J. J. Colloid Interface Sci. 1999, 218, 347.
16. Meinders, M. B. J.; De Jongh, H. H. J. Biopolymers 2002, 67, 319.
17. Martin, A. H.; Meinders, M. B. J.; Bos, M. A.; Cohen Stuart, M. A.; van Vliet, T. Langmuir 2003, 19, 2922.
18. Graham, D. E.; Phillips, M. C. J. Colloid Interface Sci. 1979, 70, 403.
19. Birdi, K. s. J. Colloid Interface Sci. 1973, 43, 545.
20. Tanford, C. J. Amer. Chem. Soc. 1962, 84, 4240.
21. Min, D. J.; Winterton, L.; Andrade, J. D. J. Colloid Interface Sci. 1998, 197, 43.
22. Shortle, D. Nat. Struct. Biol. 1999, 6, 203.
23. Breslow, R.; Guo, T. P. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 1990, 87, 167.
24. Batchelor, J. D.; Olteanu, A.; Tripathy, A.; Pielak, G. J. J. Am. Chem. Soc. 2004, 126, 1958.
25. Dohnal, V.; Costas, M.; Carrillo-Nava, E.; Hovorka, S. Biophys. Chem. 2001, 90, 183.
26. Schellman, J. A. Biophys. Chem. 2002, 96, 91.
27. D'Alfonso, L.; Collini, M.; Baldini, G. Biochemistry 2002, 41, 326.
28. Dempsey, C. E.; Piggot, T. J.; Mason, P. E. Biochemistry 2005, 44, 775.
29. Mason, P. E.; Neilson, G. W.; Enderby, J. E.; Saboungi, M. L.; Dempsey, C. E.; MacKerell, A. D.; Brady, J. W. J. Am. Chem. Soc. 2004, 126, 11462.
30. http://www.isis.rl.ac.uk
31. Brown, A. S.; Holt, S. A.; Saville, P. M.; White, J. W. Aust. J. Phys. 1997, 50, 391.
32. Henderson, M. J.; Perriman, A. W.; Robson-Marsden, H.; White, J. W. J. Phys. Chem. B 2005, 109, 20878.
33. Penfold, J. In Neutron, X-ray and Light Scattering; Lindner, P., Zemb, T., Eds.; North-Holland: Amsterdam, 1991; pp 223.
34. Kawahara, K.; Tanford, C. J. Biol. Chem. 1966, 241, 3228.
35. Mande, S. C.; Sobhia, M. E. Protein Eng. 2000, 13, 133.
36. Courtenay, E. S.; Capp, M. W.; Record, M. T. Protein Sci. 2001, 10, 2485.
37. Macaskill, J. B.; Robinson, R. A.; Bates, R. G. J. Chem. Eng. Data 1977, 22, 411.
38. Cavallo, L.; Kleinjung, J.; Fraternali, F. Nucleic Acids Res. 2003, 31, 3364.
39. Holt, S. A.; McGillivray, D. J.; Poon, S.; White, J. W. J. Phys. Chem B 2000, 104, 7431.
40. Lu, J. R.; Su, T. J.; Thomas, R. K.; Penfold, J.; Webster, J. J. Chem Soc., Faraday Trans. 1998, 94, 3279.
41. Jacrot, B. Rep. Prog. Phys. 1976, 39, 911.
42. Greene, R. F., Jr.; Pace, C. N. J. Biol. Chem 1974, 249, 5388.
43. Mackie, A. R.; Husband, F. A.; Holt, C.; Wilde, P. J. Int. J. Food Sci. Technol. 1999, 34, 509.
44. Qin, B. Y.; Bewley, M. C.; Creamer, L. K.; Baker, E. N.; Jameson, G. B. Protein Sci. 1999, 8, 75.
45. Sakai, K.; Sakurai, K.; Sakai, M.; Hoshino, M.; Goto, Y. Protein Sci. 2000, 9, 1719.
46. Sakurai, K.; Oobatake, M.; Goto, Y. Protein Sci. 2001, 10, 2325.
47. Yagi, M.; Sakurai, K.; Kalidas, C.; Batt, C. A.; Goto, Y. J. Biol. Chem. 2003, 278, 47009.
48. Hamada, D.; Dobson, C. M. Protein Sci. 2002, 11, 2417.
49. Myers, J. K.; Pace, C. N.; Schultz, J. M. Protein Sci. 1995, 4, 2138.
50. D'Alfonso, L.; Collini, M.; Ragona, L.; Ugolini, R.; Baldini, G.; Molinari, H. Proteins: Struct., Funct., Bioinf. 2005, 58, 70.
51. Ananthanarayanan, V. S.; Ahmad, F.; Bigelow, C. C. Biochim. Biophys. Acta 1977, 492, 194.
52. Hamada, D.; Goto, Y. J. Mol. Biol. 1997, 269, 479.
53. Townend, R.; Winterbottom, R. J.; Timasheff, S. N. J. Am. Chem. Soc. 1960, 82, 3161.
54. Joss, L. A.; Ralston, G. B. Anal. Biochem 1996, 236, 20.
55. Baldini, G.; Beretta, S.; Chirico, G.; Franz, H.; Maccioni, E.; Mariani, P.; Spinozzi, F. Macromolecules 1999, 32, 6128.
56. Lu, J. R.; Su, T. J.; Georganopoulou, D.; Williams, D. E. J. Phys. Chem. B 2003, 107, 3954.
57. Ho, J. G. S.; Middelberg, A. P. J.; Ramage, P.; Kocher, H. P. Protein Sci. 2003, 12, 708.
58. Bostrom, M.; Williams, D. R. M.; Ninham, B. W. Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2004, 9, 48.
59. Bostrom, M.; Tavares, F. W.; Finet, S.; Skouri-Panet, F.; Tardieu, A.; Ninham, B. W. Biophys. Chem. 2005, 117, 217.
60. Chang, J. Y.; Li, L. FEBS Lett. 2002, 511, 73.
61. Deshpande, N.; Addess, K. J.; Bluhm, W. F.; Merino-Ott, J. C.; Townsend-Merino, W.; Zhang, Q.; Knezevich, C.; Xie, L.; Chen, L.; Feng, Z. K.; Green, R. K.; Flippen-Anderson, J. L.; Westbrook, J.; Berman, H. M.; Bourne, P. E. Nucleic Acids Res. 2005, 33, D233.
62. Humphrey, W.; Dalke, A.; Schulten, K. J. Mol. Graphics 1996, 14, 33.