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Volumn 2, Issue 2-3, 2007, Pages 76-82

Physicochemical and functional properties of typical tunisian drink: Date palm sap (Phoenix dactylifera L.)

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Composition; Date palm sap; Foam; Surface activity; Viscosity

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PHOENIX DACTYLIFERA;

EID: 34748850836     PISSN: 15571858     EISSN: 15571866     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s11483-007-9033-8     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.