Validation methods to determine phytic and oxalic acids in "multimisturas";Validação de métodos para determinação dos ácidos fítico e oxálico em multimistura

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 26, Issue 4, 2006, Pages 811-820

  Nappi, Giancarlo Ubaldo ^a   Ribeiro Cunha, Mariem Rodrigues ^a   Coelho, José Virgílio ^b   Jokl, Lieselotte ^b  

^a FUNDAÇÃO EZEQUIEL DIAS   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF MINAS GERAIS   (Brazil)

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Chromatography; Food complement; Oxalic acid; Phytates; Phytic acid; Validation

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MANIHOT ESCULENTA; TRITICUM AESTIVUM; ZEA MAYS;

EID: 34247590164     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612006000400016     Document Type: Article

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