A strategy for molecular species detection in meat and meat products by PCR-RFLP and DNA sequencing using mitochondrial and chromosomal genetic sequences

European Food Research and Technology

Volumn 224, Issue 2, 2006, Pages 209-217

  Maede, Dietrich ^a  

^a Landesamt für Verbraucherschutz des Landes Sachsen Anhalt   (Germany)

Author keywords

DNA sequencing; Meat; Meat products; PCR; PCR RFLP; Species detection

Indexed keywords

ANIMALIA; AVES; BOS TAURUS; CERVIDAE; EQUIDAE; OVIS; SUIDAE;

EID: 33751071055     PISSN: 14382377     EISSN: 14382385     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s00217-006-0320-2     Document Type: Article

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