Extraction and characterization of mucilage in Opuntia spp.

Journal of Arid Environments

Volumn 68, Issue 4, 2007, Pages 534-545

  Sepulveda E ^a   Saenz C ^a   Aliaga, E ^a   Aceituno, C ^a  

^a UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

Author keywords

Cactaceae; Cactus pear; Hydrocolloids; Prickly pear

Indexed keywords

CACTUS; EXTRACTION METHOD; FOOD; MUCILAGE; PRECIPITATION (CHEMISTRY); VISCOSITY;

CACTACEAE; OPUNTIA; OPUNTIA FICUS-INDICA; PYRUS COMMUNIS;

EID: 33750966775     PISSN: 01401963     EISSN: 1095922X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jaridenv.2006.08.001     Document Type: Article

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