Influence of breeding conditions and aims on the histology and ultrastructure of two muscles in turkeys;Wpływ warunków utrzymania i typu użytkowego młodych indorów rzeźnych na budowȩ histologiczna̧ i ultrastrukturȩ miȩśni

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 62, Issue 10, 2006, Pages 1195-1199

  Burs, Marek ^a   Przybylska Gornowicz, Barbara ^b   Faruga, Andrzej ^a,c  

^a Katedra Drobiarstwa Wydzia u Bioinzynierii Zwierza t   (Poland)

^b UNIVERSITY OF WARMIA AND MAZURY IN OLSZTYN   (Poland)

^c NONE   (Poland)

Author keywords

Muscle; Turkey

Indexed keywords

EID: 33750408475     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (22)

1. th Europ. Symp. Quality of Poult. Meat, Poznań 1997, s. 138-143.
2. Ba̧kowicz A.: Zalety odchowu indyków rzeźnych na rusztach. Pol. Drob. 2001, 6, 11-12.
3. Berri C., Debut M., Sante-Lhoutellier V., Arnold C., Boutten B., Sellier N., Baeza E., Jehl N., Jego Y.: Variations in chicken meat quality: implications of struggle and muscle glycogen content at death. Br Poult Sci. 2005, 46, 572-579.
4. Faruga A., Jankowski J., Sobina I.: Jakość miȩsa indyczek i indorów rzeźnych odchowywanych na różnych podłożach. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst. Zoot. 1988, 31, 205-214.
5. Kijowski J.: Wybrane problemy jakości miȩsa drobiu. Pol. Drob. 1993, 7/8, 7-8.
6. Kłosowska D., Kłosowski B., Puchajda H.: Wystȩpowanie zmian histopatologicznych w M. pectoralis major u indyków. Mat. X Kongresu PTNW, Wrocław 1992, 2, 313.
7. th Europ. Symp. Quality of Poult. Meat, Poznań 1997, s. 327-333.
8. Kłosowska D., Lewandowska M., Puchajda H.: Zmiany histopatologiczne w miȩśniu piersiowym powierzchniowym (pectoralis superficialis) i miȩśniu dwugłowym uda (m. biceps femoris) indyczek roznych grup genetycznych. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 1999, 54, 73-81.
9. th Europ. Symp. Quality of Poult. Meat, Poznań 1997, s. 82-89.
10. Nakamura Y. N., Iwomoto H., Shiba N., Miyachi H., Tabata S., Nishimura S.: Growth changes of the collagen content and architecture in the pectoralis and iliotibialis lateralis muscles of cockerels. Br. Poultr. Sci. 2004, 45, 753-761.
11. Opalka J. R., Wicke M., Gellrich F. N., Schmidt R., Rosner F., Zierz S., von Lengerhen G.: Mitochondrial function in turkey skeletal muscle - impact on meat quality. Br. Poult. Sci. 2004, 45, 367-379.
12. Przybylska B., Hosaja M., Faruga A., Jankowski J.: Obraz morfologiczny miȩśni młodych indyczek rzeźnych odchowywanych na ściółce i na podłodze siatkowej. Medycyna Wet. 1982, 38, 545-548.
13. th Europ. Symp. Quality of Poult. Meat, Poznań 1997, s. 298-305.
14. th Europ. Symp. Quality of Poult. Meat, Poznań 1997, s. 292-297.
15. Sobczak J:. Przydatność przestrzennej technologii utrzymywania kur nieśnych jako alternatywy dla chowu klatkowego. Praca hab. Rozprawy i monografie. Wyd. UWM Olsztyn 2001, nr 50.
16. Sowińska J.: Wpływ systemu utrzymania, typu użytkowego i obrotu przedubojowego na wybrane wskaźniki krwi, obraz morfologiczny miȩśnia piersiowego oraz jakość miȩsa indyków rzeźnych. Praca hab. Rozprawy i monografie. Wyd. UWM Olsztyn 2002, nr 69.
17. Sośnicki A. A., Cassens R. G., Mc'Intyre D. R., Vimini R. J., Greaser M. L.: Characterization of hypercontracted fibers in skeletal muscle of domestic turkeys (Meleagris galapavo). Food Microstr. 1988, 7, 147-152.
18. Sośnicki A. A., Cassens R. G., McIntyre D. R., Vimini R. J., Greaser M. L.: Incidence of microscopically detectable degenerative characteristics in skeletal muscle of turkey. Br. Poult. Sci. 1989, 30, 68-80.
19. Sośnicki A. A., Cassens R. G., Vimini R. J., Greaser M. L.: Histological and structural alternations of turkey skeletal muscle. Poultry Sci. 1991a, 70, 343-348.
20. Sośnicki A. A., Cassens R. G., Vimini R. J., Greaser M. L.: Distribution of capillaries in normal and ischaemic turkey skeletal muscle. Poultry Sci. 1991b, 70, 343-348.
21. Silver W. G., Wight P. A.: The pathology of deep pectoral myopathy in turkeys. Avian Pathol. 1978, 7, 583-617.
22. Wilson B. W., Nieberg P. S., Buhr R. J., Kelly B. J., Shultz F. T.: Turkey muscule growth and focal myopathy. Poult. Sci. 1990, 69, 1553-1562.