Carcass and meat quality of heavy pigs. I. Experimental design, methods, fattening performance, carcass composition and proportion of cuts;Schlachtkörperzusammensetzung und Gewebebeschaffenheit von schweren Schweinen - I. Mitteilung: Material und Methoden, Mastleistung, Schlachtkörperzusammensetzung und Teilstückanteile

Archives Animal Breeding

Volumn 49, Issue 3, 2006, Pages 269-278

  Fischer, Klaus ^a   Lindner, Johann Peter ^b   Judas, Michael ^a   Höreth, Reinhard ^a  

^a Aus dem Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung   (Germany)

^b Versuchs und Fachzentrum für Geflügel und Kleintierhaltung   (Germany)

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carcass measurements; cuts; fattening performance; heavy pigs; lean content

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SUS SCROFA;

EID: 33745010479     PISSN: 00039438     EISSN: 23639822     Source Type: Journal    
DOI: 10.5194/aab-49-269-2006     Document Type: Article

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