Effect of crop-year on the alveograph values of winter wheat varieties from Szeged;Az évjárat hatása a Szegedi oszibúza-fajták alveográfos minoségére

Novenytermeles

Volumn 48, Issue 2, 1999, Pages 115-124

  Matuz, János ^a,c,e   Véha, Antal ^b,d,e   Markovics, Erzsébet ^b,d,e  

^a Gabonatermesztési Kutató Közhasznú Társaság   (Hungary)

^b Élelmiszeripari Foiskola   (Hungary)

^c CEREAL RESEARCH NON PROFIT COMPANY   (Hungary)

^d Food Industry College ^*  (Hungary)

^e NONE   (Hungary)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 33645182758     PISSN: 05468191     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (7)

1. Benedek Á.-Gyori Z.: 1995. A különbözo termohelyen termesztett búzafajták lisztminoségi paramétereinek összehasonlítása. Növénytermelés, 44: 11-17.
2. Boggini, G.-Borghi, B.-Testoni, A.: 1977. Qualita del frumentotenero e situazione varietale. Informatore Agrario, 33: 27537-27544.
3. Fehér Gy.-né-Bányász I.: 1992. A búzafajták farinográfos és alveográfos tulajdonságainak összehasonlítása. Gabonaipar, 40, 2: 9-12.
4. Gruzl F.: 1936. A búza- és liszt ismeret. Malomipari szakismeretek gyujteménye. Elbert és társa kiadása.
5. Gyori Z.: 1998. A növényi termékek minositése a hazai és a külföldi gyakorlat tükrében. "AGRO-21" Füzetek, 23. sz. 88-103.
6. ISO 5530/4-1983: Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 4.: Determination of rheological properties using an alveograph.
7. Vida Gy.-Láng L.-Bedo Z.: 1996. Oszi búzák alveográfos és más sütoipari minoségi tulajdonságai közötti összefüggések elemzése fokomponens-analízissel. Növénytermelés, 45: 435-443.