Use of principal component analysis in correlation studies between alveograph values and other breadmaking quality traits in winter wheats;Oszi búzák alveográfos és más sütoipari minoségi tulajdonságai közötti összefüggések elemzése fokomponensanalízissel

Novenytermeles

Volumn 45, Issue 5-6, 1996, Pages 435-443

  Vida, Gyula ^a,b   Láng, László ^a,b   Bedo, Zoltán ^a,b  

^a MTA Mezogazdasági Kutatóintézete ^*  (Hungary)

^b INSTITUTE OF EXPERIMENTAL MEDICINE   (Hungary)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0003409723     PISSN: 05468191     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (13)

1. Alveographie instruction manual, 1988. Chopin Instrument de Controle Industriel.
2. Autran, J. C. - Abecassi, J. - Feillet, P.: 1986. Statistical evaluation of different technological and biochemical tests for quality assesment in durum wheat. Cereal Chemistry, 63: 390-394.
3. Bebjakin, V. M - Isina, G. F. - Piskunova, G. V.: 1980. Effektivnoszt' metodov ocenki kacsesztva zerna ozimoj psenyicü. Szelekcija i Szemenovodsztvo, No 6, 20-23.
4. Benedek Á. - Gyori Z.: 1995. A különbözo termohelyen termesztett búzafajták lisztminoségi paramétereinek összehasonlítása. Növénytermelés, 44: 11-17.
5. Bloskma, A. H. - Bushuk, W.: 1988. Rheology and Chemistry of Dough. In: Wheat Chemistry and technology (ed. Pomeranz, Y.) AACC, St. Paul, Minnesota, 131-218.
6. Boggini, G. - Borghi, B - Testoni, A.: 1977. Qualita del frumentotenero e situazione varietale. Informatore Agrario, 33: 27537-27544.
7. Fehér Gy-né-Bányász I.: 1992. A búzafajták farinográfos és alveográfos tulajdonságainak összehasonlítása. Gabonaipar, 40: No. 2, 9-12.
8. Hankóczy J: 1938. A magyar búza minosége, a minoségi vizsgálatok múltja és jelene. In: A magyar búzatermesztés átszervezése, Pátria Rt., Budapest, 8-38.
9. Karácsonyi L. (ed.): 1970. Gabona-, liszt-, süto- és tésztaipari vizsgálati módszerek. Mezogazdasági Kiadó, Budapest.
10. Matuz J. - Mrs. Dévényi K. - Mrs. Sallai J.: 1981. Analysis of qualitative characters of grain yield of winter wheats by principal component method. Cereal Research Communications, 9: 289-295.
11. Perenzin, M. - Pogna, N.E. - Borghi, B.: 1992. Combining ability for breadmaking quality in wheat. Canadian Journal of Plant Science, 72: 743-754.
12. Norušis, M. J.: 1993. SPSS for Windows Advanced Statistics Release 6.0 SPSS Inc., Chicago.
13. Sváb J: 1979. Többváltozós módszerek a biometriában. Mezogazdasági Kiadó, Budapest.