Changes in work organisation in French top-quality restaurants

Business History

Volumn 46, Issue 3, 2004, Pages 439-460

  Ganter, Hans Dieter ^a  

^a HEILBRONN UNIVERSITY   (Germany)

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INDUSTRIAL PRACTICE;

EID: 3242714216     PISSN: 00076791     EISSN: 17437938     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/0007679042000219193     Document Type: Article

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