Detection of probiotic microbes in probiotic cheese spreads by isothermic calorimetry

Journal of Thermal Analysis and Calorimetry

Volumn 82, Issue 1, 2005, Pages 245-247

  Szily, B ^a   Obert G ^a   Schaffer B ^a  

^a Hungarian Dairy Research Institute   (Hungary)

Author keywords

Cheese ferment; DSC; Probiotic cheese spread

Indexed keywords

BACTERIA; CELL CULTURE; DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY; MICROBIOLOGY;

CHEESE FERMENT; PROBIOTIC CHEESE SPREAD; THE HUNGARIAN DAIRY RESEARCH INSTITUTE (HDRI);

DAIRY PRODUCTS;

EID: 30444453993     PISSN: 13886150     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s10973-005-0890-4     Document Type: Conference Paper

References (26)

1. B. Schäffer, S. Szakály, B. Szily and M. Zsinkó, European Patent Office, EP01940862.4 (2000)
2. Balázs Schäffer, Béla Schäffer and D. Lorinczy, J. Therm. Anal. Cal., (2005) (Bóta issue).
3. B. Schäffer, S. Szakály and P. Ágoston, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (1994) 14.
4. S. Szakály and B. Schäffer, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (1994) 17.
5. S. Szakály, B. Schäffer, G. Pallai and M. Figler, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (1994) 20.
6. B. Schäffer, S. Szakály and G. Pallai, Tejgazdaság- Hungarian Dairy Journal, 1 (1994) 22.
7. Z. Szakály, B. Keller, B. Szily and Gy. Széles, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (1994) 24.
8. Z. Szakály, H. Tápler, J. Fejes and Sz. Berke, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (2002) 30.
9. Z. Szakály, H. Tápler, P. Huszka and Sz. Berke, Tejgazdaság-Hungarian Dairy Journal, 1 (2002) 40.
10. S. Szakály, IDF Bulletin-230, Brussels, (1988) 5.
11. D. Lorinczy and J. Belágyi, Biochem. Biophys. Res. Com., 217 (1995) 592.
12. D. Lorinczy and J. Belágyi, Thermochim. Acta, 259 (1995) 153.
13. D. Lorinczy and J. Belágyi, Thermochim. Acta, 296 (1997) 161.
14. D. Lorinczy, F. Könczöl, B. Gaszner and J. Belágyi, Thermochim. Acta 322 (1998) 95.
15. D. Lorinczy and J. Belágyi, Eur. J. Biochem., 268 (2001) 5970.
16. N. Hartvig, D. Lorinczy, N. Farkas and J. Belágyi, Eur. J. Biochem., 269 (2002) 2168.
17. D. Lorinczy, N. Hartvig and J. Belágyi, J. Biochem. Biophys. Method, 53 (2002) 75.
18. M. Kiss, J. Belágyi and D. Lorinczy, J. Therm. Anal. Cal., 72 (2003) 565.
19. D. Lorinczy, M. Kiss and J. Belágyi, J. Therm. Anal. Cal., 72 (2003) 573.
20. P. Than, Cs. Vermes, B. Schäffer and D. Lorinczy, Thermochim. Acta, 346 (2000) 147.
21. P. Than and D. Lorinczy, Thermochim. Acta, 404 (2003) 149.
22. I. Domán, Gy. Tóth, T. Illéd and D. Lorinczy, Thermochim. Acta, 376 (2001) 117.
23. I. Gazsó, J. Kránicz, Á. Bellyei and D. Lorinczy, Thermochim. Acta, 402 (2003) 117.
24. Z. Szántó, L. Benko, B. Gasz, G. Jancsó, E. Roth and D. Lorinczy, Thermochim. Acta, 417 (2004) 171.
25. B. Schäffer, D. Lorinczy and J. Belagyi, J. Therm. Anal. Cal., 56 (1999) 1211.
26. Béla Schäffer, S. Szakály, D. Lorinczy and Balázs Schäffer, J. Therm. Anal. Cal., 64 (2001) 671.