Investigation on the use of neck skin for microbial process control of fresh poultry meat with the ATP Bioluminescence method;Untersuchungen zur eignung der halshaut für die mikrobiologische prozesskontrolle von frischem geflügelfleisch mit dem biolumineszenzverfahren

Deutsche Tierarztliche Wochenschrift

Volumn 111, Issue 5, 2004, Pages 181-184

  Ellerbroek, L ^a   Lox, C ^a  

^a FEDERAL INSTITUTE FOR RISK ASSESSMENT   (Germany)

Author keywords

ATP; Bacterial contamination; Bioluminescence; Microbiological guidelines; Poultry meat

Indexed keywords

ADENOSINE TRIPHOSPHATE;

ANALYTIC METHOD; ARTICLE; BACTERIAL COUNT; BACTERIUM CONTAMINATION; BIOLUMINESCENCE; CARCASS; CORRELATION ANALYSIS; ENTEROBACTERIACEAE; EXAMINATION; HYGIENE; LIGHT; NONHUMAN; POULTRY; PRACTICE GUIDELINE; SAMPLING; SKIN; SLAUGHTERHOUSE; TECHNOLOGY;

ABATTOIRS; ADENOSINE TRIPHOSPHATE; ANIMALS; COLONY COUNT, MICROBIAL; ENTEROBACTERIACEAE; FOOD MICROBIOLOGY; HYGIENE; LUMINESCENT MEASUREMENTS; MEAT; POULTRY; SKIN;

BACTERIA (MICROORGANISMS); ENTEROBACTERIACEAE;

EID: 2942706119     PISSN: 03416593     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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