Identification and comparison of volatile components of fruits of eight Moroccan date varieties;Identification et comparaison des composés volatils des fruits de huit variétés de dattes marocaines

Fruits

Volumn 60, Issue 4, 2005, Pages 267-278

  Harrak, Hasnaâ ^a   Reynes, Max ^b   Lebrun, Marc ^b   Hamouda, Allal ^c   Brat, Pierre ^b  

^a Institut National de la Recherche Agronomique   (Morocco)

^b CIRAD   (France)

^c INSTITUT AGRONOMIQUE ET VÉTÉRINAIRE HASSAN II   (Morocco)

Author keywords

Aroma (organoleptic property); Fruits; Morocco; Phoenix dactylifera; Varieties; Volatile compounds

Indexed keywords

PHOENIX DACTYLIFERA;

EID: 28044458968     PISSN: 02481294     EISSN: 1625967X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/fruits:2005033     Document Type: Article

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