Composition of turkey cuts ready for the consumer;Die Zusammensetzung von verbrauchergerechten Putenteilstücken

Fleischwirtschaft

Volumn 77, Issue 8, 1997, Pages 735-738

  Honikel, Karl Otto ^a,b   Klötzer, Elisabeth ^a,b  

^a Ba für Fleischforschung ^*

^b FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

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Cholesterol; Fat; Protein; Turkey; Turkey cuts

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EID: 2542536863     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (5)

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