Anthocyanic composition of Tannat grapes from the south region of Uruguay

Analytica Chimica Acta

Volumn 513, Issue 1, 2004, Pages 197-202

  Gonzalez Neves G ^a,b   Barreiro, L ^a   Gil, G ^a   Franco, J ^c   Ferrer, M ^d   Moutounet, M ^e   Carbonneau, A ^e  

^a Instituto Nacional de Vitivinicultura   (Uruguay)

^b U de Tecnología de Alimentos   (Uruguay)

^c Estadística Y Comp   (Uruguay)

^d UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA   (Uruguay)

^e MONTPELLIER SUPAGRO   (France)

Author keywords

Anthocyanins; Colour; Grape composition; Tannat

Indexed keywords

ACIDITY; AGRICULTURE; AROMATIC HYDROCARBONS; GLUCOSE; PH EFFECTS; WINE;

GRAPES; PRUNING;

FRUITS;

ANTHOCYANIN; CYANIDIN 3 GLUCOSIDE; DELPHINIDIN; GLUCOSIDE; MALVIDIN CHLORIDE; PHENOL;

ACIDITY; CONFERENCE PAPER; FOLLOW UP; LIQUID CHROMATOGRAPHY; PH MEASUREMENT; PRIORITY JOURNAL; SOLUBILITY; TREE PRUNING; URUGUAY; WINE;

ARUNDINARIA; VITACEAE; VITIS SP.;

EID: 2442551713     PISSN: 00032670     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.aca.2003.11.078     Document Type: Conference Paper

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