Effect of Different Vineyard Treatments on the Phenolic Contents in Tannat (Vitis vinifera L.) Grapes and their Respective Wines

Food Science and Technology International

Volumn 8, Issue 5, 2002, Pages 315-321

  Gonzalez Neves G ^a   Gil, G ^a   Ferrer, M ^a  

^a Laboratorio de Análisis y de Investigaciones   (Argentina)

Author keywords

anthocyanins; cluster thinning; etephon; grapes; maturity; phenolic compounds; Tannat variety; wines

Indexed keywords

ENVIRONMENTAL IMPACT; FERMENTATION; HARVESTING; WINE;

RED WINES;

FRUITS;

FERMENTATION; FRUITS;

VITACEAE; VITIS; VITIS SP.; VITIS VINIFERA;

EID: 0036826195     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1106/108201302031115     Document Type: Article

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