Condition for a pig slaughter process in accordance with animal welfare;Kontrolle der Entblutung Voraussetzung für eine tierschutzkonforme Schweineschlachtung

Fleischwirtschaft

Volumn 85, Issue 2, 2005, Pages 107-110

  Troeger, Kaus ^a,b   Moje, Matthias ^a,b   Schurr, Bernhard ^a,b  

^a Institut für Technologie ^*

^b Inst F Fleischerzeugung V   (Germany)

Author keywords

Animal welfare; Pig slaughter; Quality assurance; Sticking; Stunning

Indexed keywords

ANIMAL WELFARE; PIG SLAUGHTER PROCESS; STICKING BLOOD; STUNNING;

BLOOD; QUALITY ASSURANCE; RISK ASSESSMENT;

MEATS;

ANIMALIA; SUIDAE; SUS SCROFA;

EID: 23944457878     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Review

References (4)

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