Total gluconic acid (AGT) content in italian unifloral honeys;Contenuto di acido gluconico totale (AGT) nei mieli uniflorali italiani

Industrie Alimentari

Volumn 43, Issue 434, 2004, Pages 263-268

  Pulcini, Patrizio ^a   Piazza, Maria Gioia ^a   Allegrini, Francesco ^a  

^a Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale   (Italy)

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ACIDITY; FOOD PRESERVATION; GLUCOSE; ORGANIC ACIDS; QUALITY CONTROL; RELIABILITY;

HONEYS; LACTONE; PRESERVABILITY;

FOOD PRODUCTS;

EID: 2342599805     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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