Structural properties of proteolytic-accessible bioactive fragments of selected animal proteins

Polimery/Polymers

Volumn 50, Issue 6, 2005, Pages 424-428

  Dziuba, Jerzy ^a   Niklewicz, Marta ^a   Iwaniak, Anna ^a   Darewicz, MaŁgorzata ^a   Minkiewicz, Piotr ^a  

^a UNIVERSITY OF WARMIA AND MAZURY IN OLSZTYN   (Poland)

Author keywords

Bioactive peptides; Computer aided analysis of the sequences; Hydropathy index; Proteins; Proteolysis; Secondary structure

Indexed keywords

BIOMATERIALS; COMPUTER AIDED ANALYSIS; COMPUTER SIMULATION; ENZYMES; HYDROPHILICITY; MOLECULAR STRUCTURE; TISSUE;

BIOACTIVE PEPTIDES; COMPUTER-AIDED ANALYSIS OF THE SEQUENCES; HYDROPATHY INDEX; PROTEOLYSIS; SECONDARY STRUCTURE;

PROTEINS;

EID: 20444421255     PISSN: 00322725     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.14314/polimery.2005.424     Document Type: Article

References (24)

1. Karelin A. A., Blischenko E. Y., Ivanov V. T.: FEES Lett. 1998, 428, 7.
2. Dziuba J., Minkiewicz P., Nałȩcz D., Iwaniak A.: Nahrung/Food 1999, 43, 190.
3. Schrader M., Schulz-Knappe P.: Trends Biotechnol. 2001, 19, 555.
4. Schlimme E., Meisel H.: Nahrung/Food 1995, 39, 1.
5. Meisel H.: Biopolymers 1997, 43, 119.
6. Dziuba J., Minkiewicz P., Nałȩcz D.: Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999, 8/49, 3.
7. Korhonen H., Pilhlanto-Leppälä A., Rantamaki P., Tupasela T.: Trends Food Sci. Technol. 1998, 9, 307.
8. Dziuba J., Darewicz M.: Natur. Sci. 2000, 4, 257.
9. Darewicz M., Dziuba J., Panfil T.: Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 2003, 4/37, 36.
10. Internet: www.uwm.edu.pl/biochemia
11. Dziuba J., Iwaniak A., Minkiewicz P.: Polimery 2003, 48/1, 50.
12. Dziuba J., Iwaniak A., Niklewicz M., Darewicz M., Minkiewicz P.: Acta Aliment. 2004, 33, 227.
13. Internet: www.expasy.org
14. Internet: www.merops/index.html
15. Arai S., Fujimaki M.: "Food Enzymology" vol. 2, Elsevier, London -New York 1991, p. 83.
16. Park S. Y., Gibbs B. F., Lee B. H.: Korean. J. Dairy Sci. 1996, 18, 237.
17. Yamamoto N., Akino A., Takano T.: Biosci. Biotech. Biochem. 1994, 58, 776.
18. Gamier J., Osguthorpe D., Robson B.: J. Mol. Biol. 1978, 120, 97.
19. Kyte J., Doolittle R. K.: J. Mol. Biol. 1982, 157, 105.
20. Cármenes R. S., Freije J. P., Molina M. M., Martín J. M.: Biochem. Biophys. Res. Commun. 1989, 189, 687.
21. Siemensma A. D., Weijer W. F., Bak H. J.: Trends Food Sci. Technol. 1993, 4, 16.
22. Dziuba J., Minkiewicz P., Puszka K., Da̧browski S.: Pol. J. Food Nutr. Sci. 1995, 4/45, 30.
23. Jones S., Thornton J. M.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA 1996, 93, 13.
24. Dziuba J., Iwaniak A., Niklewicz M., Minkiewicz P.: Curr. Top. Pept. & Prot. Res. 2003, 5, 101.