Comparison of different scaling techniques for sensory analysis of wines;Comparaison d'échelles de notation utilisées lors de l'évaluation sensorielle de vins

Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Volumn 39, Issue 1, 2005, Pages 23-29

  Jourjon, Frédérique ^a   Symoneaux, Ronan ^a   Thibault, Catherine ^a   Reveillere, Myriam ^a  

^a Ecole Superieure d'Agriculture   (France)

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Scaling techniques; Sensory analysis; Wine

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EID: 19044366753     PISSN: 11510285     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.20870/oeno-one.2005.39.1.906     Document Type: Article

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