Development of the instrument IMAQE-Food to measure effectiveness of quality management

International Journal of Quality and Reliability Management

Volumn 22, Issue 3, 2005, Pages 234-255

  Van Der Spiegel, M ^a   Luning, P A ^a   Ziggers, G W ^b   Jongen, W M F ^a  

^a WAGENINGEN UNIVERSITY   (Netherlands)

^b RADBOUD UNIVERSITY   (Netherlands)

Author keywords

Agriculture and food technology; Performance measurement (quality); Quality assurance; Quality management techniques

Indexed keywords

EID: 18844414805     PISSN: 0265671X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1108/02656710510582471     Document Type: Article

References (68)

1. Aarts, W.M. (2000), Werken met ISO 9001:2000, Samson, Deventer, Alphen a/d Rijn.
2. Achten, G. and Roodhooft, F. (1994), "Vendor rating: De beoordeling van leveranciersprestaties", in Jorissen, A. (Ed.), Prestatiemeting: naar een betere beheersing van bedrijfsactiviteiten, Management Accounting, MAKLU Uitgevers, Antwerpen-Apeldoorn, pp. 179-203.
3. Ahire, S.L., Golhar, D.Y. and Waller, M.A. (1996), "Development and validation of TQM implementation constructs", Decision Sciences, Vol. 27 No. 1, pp. 23-56.
4. Barendsz, A.W. and de Groote, J.M.F.H. (1994), " Kwaliteitsmanagement: HACCP, de ontbrekende schakel", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 27 No. 6, pp. 12-16.
5. Beekman, J. (1996), ISO 9000 en certificatie: wat mag je ervan verwachten?, Kluwer, Deventer.
6. Benson, P.G., Saraph, J.V. and Schroeder, R.G. (1991), "The effects of organizational context on quality management: an empirical investigation", Management Science, Vol. 37 No. 9, pp. 1107-24.
7. Black, S.A. and Porter, L.J. (1996), "Identification of the critical factors of TQM", Decision Sciences, Vol. 27 No. 1, pp. 1-21.
8. Bonnet, M.P.B. and Krens, F. (1994), "Prestatie-indicatoren", in Jorissen, A. (Ed.), Prestatiemeting: naar een betere beheersing van bedrijfsactiviteiten, Management Accounting, MAKLU Uitgevers, Antwerpen-Apeldoorn, pp. 13-74.
9. BRC (2000), Technical Standard and Protocol for Companies Supplying Retailer Branded Food Products, British Retail Consortium, London.
10. Camperi, J.A. (1994), "Vendor approval and audits in total quality management", Food Technology, Vol. 48 No. 9, pp. 160-2.
11. CCvD-HACCP (1998), Criteria voor het toetsen van een operationeel HACCP-systeem, CCvD-HACCP, Driebergen.
12. Crosby, P.B. (1979), Quality Is Free, McGraw-Hill, New York, NY.
13. Dalen, G.A. (1996), "Assuring eating quality of meat", Meat Science, Vol. 43 Suppl. 1, pp. 21-33.
14. Damman, J. (1999), "CBL-akkoord over BRC-standaard moet aantal audits reduceren", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 32 No. 22, pp. 15-17.
15. de Groote, X., Loch, C., van der Heyden, L., van Wassenhove, L. and Yücesan, E. (1996), "Measuring management quality in the factory", European Management Journal, Vol. 14 No. 6, pp. 540-54.
16. Deming, W.E. (1986), Out of Crisis, Massachusetts Institute of Technology, Cambridge, MA.
17. Diepstraten, J. (2000), "Kwalitatieve analyse van zeven cases in de bakkerijsector op basis van de productiekwaliteit", MSc thesis, Wageningen University, Wageningen.
18. EFQM (2002), The EFQM Excellence Model, available at: www.efqm.org.
19. Evans, J.R. and Lindsay, W.M. (Eds) (1996), The Management and Control of Quality, West Publishing Company, St Paul, MN.
20. Fierens, M. (1997), "Staff quality management: een onderzoeksmodel voor het meten van interne-klantentevredenheid", Sigma, Vol. 43 No. 2, pp. 28-32.
21. Flynn, B.B., Schroeder, R.G. and Sakakibara, S. (1994), "A framework for quality management research and an associated measurement instrument", Journal of Operations Management, Vol. 11 No. 4, pp. 339-66.
22. Fortuin, L. (1994), "Operationele prestatiemeting: onmisbaar op de weg naar voortdurende verbetering", in Jorissen, A. (Ed.), Prestatiemeting: naar een betere beheersing van bedrijfsactiviteiten, Management Accounting, MAKLU Uitgevers, Antwerpen-Apeldoorn, pp. 139-77.
23. GC Management (1996), ISO 9002 Quality System, available at: www.gcmgmt.com/iso9002.html.
24. Golomski, W.A. (1993), "Total quality management and the food industry: why is it important?", Food Technology, Vol. 47 No. 5, pp. 74-9.
25. Hilverdink, R. (2000), Praktijkhandboek kwaliteit: een stappenplan en naslagwerk voor het opzetten en verbeteren van uw kwaliteitssysteem volgens ISO-9000-normen, boordevol praktijkvoorbeelden, hulpmiddelen en checklists, WEKA, Amsterdam.
26. Hoogland, J.P., Jellema, A. and Jongen, W.M.F. (1998), "Quality Assurance Systems", in Jongen, W.M.F. and Meulenberg, M.T.G. (Eds), Innovation of Food Production Systems: Product Quality and Consumer Acceptance, Wageningen Pers, Wageningen, pp. 139-58.
27. ISO (1999a), ISO/CD2 9001:2000. Quality Management Systems - Requirements, Document ISO/TC/SC 2/N4334, ISO, Geneva.
28. ISO (1999b), "ISO's strategies in detail", available at: www.iso.ch/presse/longrang.pdf.
29. Jorissen, A. (1994), "Woord voora", in Jorissen, A. (Ed.), Prestatiemeting: naar een betere beheersing van bedrijfsactiviteiten. Management Accounting, MAKLU Uitgevers, Antwerpen-Apeldoorn, pp. 9-12.
30. Kampfraath, A.K. and Marcelis, W.J. (1981), Besturen en organiseren, Kluwer, Deventer.
31. Kerklaan, L.A.F.M., Kingma, J. and van Kleef, F.P.J. (1994), De cockpit van de organisatie, Vol. V, Kluwer BedrijfsInformatie BV, Deventer.
32. Kerssens-van Drongelen, I.C. (1999), Systematic Design of R&D Performance Measurement Systems, Print Partners Ipskamp, Enschede.
33. Kranghand, J. (2001), "CBL-BRC-code inspectiestandaard voor leveranciers van levensmiddelen", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 34 No. 9, pp. 16-18.
34. Krause, M.S. (1996), "ISO 9001 benefits and pitfalls: the path to successful certification", Clinical Chemistry, Vol. 42 No. 9, pp. 1561-5.
35. Leaper, S. (1997), HACCP: A Practical Guide. Technical Manual/CCFRA; No. 38, CCFRA, Chipping Campden.
36. Leblanc, J.M.J. (2000), Rapportage eerste effectmeting implementatie hygiënecode voor de brood-en banketbakkerij, Keuringsdienst van Waren Zuid, 's-Hertogenbosch.
37. Loode, M. (2000), "Van HACCP naar BRC: veiliger voedsel door 'ketenbeïnvloeding'", Specifiek, No. 193, pp. 4-5.
38. Luning, P.A., Marcelis, W.J. and Jongen, W.M.F. (2002a), Food Quality Management: A Techno-managerial Approach, Wageningen Pers, Wageningen.
39. Luning, P.A., Marcelis, W.J. and Jongen, W.M.F. (2002b), "Managen van voedselkwaliteit: De techno-managerial benadering", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 35 No. 13, pp. 42-3.
40. McNair, C.J., Lynch, R.L. and Cross, K.F. (1990), "Do financial and non-financial performance measure have to agree?", Management Accounting, November.
41. MacDuffie, J.P., Sethuraman, K. and Fisher, M.L. (1996), "Product variety and manufacturing performance: evidence from the international automotive assembly plant study", Management Science, Vol. 42 No. 3, pp. 350-69.
42. Mainsah, E. and Stout, K.J. (1995), "Het ontwerp en de toepassing van een 'vendor-rating'-model voor kwaliteitsbeheersing", Sigma, Vol. 41 No. 2, pp. 28-31.
43. Mann, R. and Kehoe, D. (1994), "An evaluation of the effects of quality improvement activities on business performance", International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 11 No. 4, pp. 29-44.
44. National Advisory Committee on Microbiological Criteria of Foods (NACMCF) (1998), "Hazard analysis and critical control point principles and application guidelines", Journal of Food Protection, Vol. 6, pp. 762-75.
45. National Institute of Standards and Technology (NIST) (2002), Baldrige National Quality Award Program 2002: Criteria for Performance Excellence, available at: www.quality.nist.gov.
46. NBC (2000), Inspelen op verluxing: Structuurrapport 2000, Nederlands Bakkerij Centrum, Wageningen.
47. Newall, D. and Dale, B.G. (1992), "Meten van kwaliteitsverbetering: een kritische management-analyse", Sigma, Vol. 38 No. 4, pp. 13-19.
48. Nijssen, I.T.C. (2001), "Toepasbaarheid van het conceptuele model van Spiegel voor de groente- en fruitbewerkingssector: Kwalitatieve analyse betreffend de realisatie van kwaliteit in groentesnijderijen", MSc thesis, Wageningen University, Wageningen.
49. Roozen, F. (1994), "Naar een geïntegreerd systeem van prestatiemeting: de Balanced Scorecard", in Jorissen, A. (Ed.), Prestatiemeting: naar een betere beheersing van bedrijfsactiviteiten, Management Accounting, MAKLU Uitgevers, Antwerpen-Apeldoorn, pp. 205-19.
50. Saraph, J.V., Benson, P.G. and Schroeder, R.G. (1989), "An instrument for measuring the critical factors of quality management", Decision Sciences, Vol. 20, pp. 810-29.
51. Smit, M.J. (1999a), "De retailerseisen op een rij: HACCP-certificaat en BRC Standard vullen elkaar aan", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 32 No. 12, pp. 11-13.
52. Smit, M.J. (1999b), "Search for a common standard", International Food Hygiene, Vol. 10 No. 4, pp. 5, 7.
53. Smit, M. (2000), "Het hoe en waarom van de BRC-inspectie", Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 33 No. 11, pp. 29-32.
54. Stanley, S.E. (1998), "The challenges and opportunities of ISO 9000 registration: 'Your customers are calling'", CIM Bulletin, Vol. 91 No. 1018, pp. 215-20.
55. ten Have, S., ten Have, W. and Hardjono, T. (1997), "De besturingsdialoog: een praktische basis voor prestatiebesturing", Holland/Belgium Management Review, Vol. 54, pp. 32-41.
56. Transport en Logistiek Nederland (TLN) (1996), Hygiënecode voor transport, opslag en distributie van levensmiddelen, Zoetermeer.
57. van Borrendam, A. (1997), "Motivatie grote succesfactor bij invoering kwaliteitszorg: En: hoe houd ik mijn personeel betrokken?", Sigma, Vol. 43 No. 2, pp. 36-9.
58. van den Berg, M.G. and Delsing, B.M.A. (1999), Kwaliteit van levensmiddelen, Kluwer, Deventer.
59. van der Spiegel, M., Luning, P.A., Ziggers, G.W. and Jongen, W.M.F. (2003a), "Evaluation of performance measurement instruments on their use for food quality systems", accepted in Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
60. van der Bij, J.D. and Broekhuis, H. (1998), "The design of quality systems: a contingency approach", International Journal of Production Economics, Vol. 55, pp. 309-19.
61. van der Spiegel, M., Luning, P.A., Ziggers, G.W. and Jongen, W.M.F. (2003b), "Towards a conceptual model to measure effectiveness of food quality systems", Trends in Food Science and Technology, Vol. 14 No. 10, pp. 424-31.
62. van der Spiegel, M., Ziggers, G.W., Luning, P.A. and Jongen, W.M.F. (2000), "Development of a diagnostic instrument for food quality systems: a conceptual model", in Dar-El, E., Notea, A. and Hari, A. (Eds), Productivity & Quality Management Frontiers - IX. Proceedings of the 9th International Conference on Productivity and Quality Research, Jerusalem, 25-27 June, pp. 193-200.
63. Waelkens, A.C. (2002), "Effectiviteit van HACCP en Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij in Nederland", MSc thesis, Wageningen University, Wageningen.
64. Wilkinson, A., Redman, T., Snape, E. and Marchington, M. (1998), Managing with Total Quality Management: Theory and Practice, Macmillan, Basingstoke.
65. IC)", in Neely, A. and Walters, A. (Eds), Proceedings of the 3rd International Conference on Theory and Practice in Performance Measurement, Held in Boston, USA, 17-19 July, Centre for Business Performance, Cranfield, pp. 603-10.
66. Zhang, Z. (1997), Developing a TQM Quality Management Method Model, University of Groningen, Groningen.
67. Ziggers, G.W. (1993), "Agrarisch ondernemerschap in een bedrijfskundig perspectief", WAU dissertation, No. 159.
68. Zuurbier, P.J.P., Bots, J.M., Edwards, A.R., van Heck, E., Hendricks, J.A., van der Meer, C.J., Stemne, S.I. and Zwanenberg, A.C.M. (1991), Besturen van organisaties. Een inleiding tot in de bedrijfskunde, Educaboek, Culemborg.