Occurrence of Salmonella spp. in chicken carcasses;Wystȩpowanie pałeczek Salmonella w tuszkach kurcza̧t rzeźnych

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 60, Issue 3, 2004, Pages 317-319

  Bystroń, Jarosław ^a,b   Kosek Paszkowska, Katarzyna ^a   Molenda, Jerzy ^a   Czerw, Małgorzata ^a  

^a Zaklad Mikrobiologii W   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

Chicken carcasses; Food poisoning; Salmonella spp.

Indexed keywords

ARGININE DEIMINASE; CITRIC ACID; INOSITOL; MELIBIOSE;

ARTICLE; BACTERIAL STRAIN; BACTERIUM IDENTIFICATION; BACTERIUM ISOLATION; CARCASS; FERMENTATION TECHNIQUE; INCUBATION TIME; MEAT INDUSTRY; MICROBIOLOGICAL EXAMINATION; NONHUMAN; POULTRY; SALMONELLA; SALMONELLA ENTERITIDIS; SEROTYPE;

BACTERIA (MICROORGANISMS); GALLUS GALLUS; SALMONELLA; SALMONELLA ENTERITIDIS; SALMONELLA TYPHIMURIUM;

EID: 1642360904     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (19)

1. Anon.: CDC. Surveillance for foodborne-disease outbreaks - United States 1993-1997, MMWR 2000, 49 (SSOI), 1-51.
2. Anon.: Polska Norma (PN)-A-82055-8, Miȩso i przetwory miȩsne. Badania mikrobiologiczne. Wykrywanie obecności pałeczek z rodzaju Salmonella. PKN, Warszawa 1994.
3. Anon.: WHO Surveillance Programme for Control of Foodborne Infections and Intoxications in Europe. Seventh Report 1993-1998. Federal Institute for Health Protection of Consumers and Veterinary Medicine (BgVV), Berlin 2001.
4. Antunes P., Réu C., Sousa J., Peixe L., Pestana N.: Incidence of Salmonella from poultry products and their susceptibility to antimicrobial agents. Int. J. Food Microbiol. 2003, 82, 97-103.
5. Beli E., Duraku E., Telo A.: Salmonella serotypes isolated from chicken meat in Albania. Int. J. Food Microbiol. 2001, 71, 263-266.
6. Bryan F. L., Fanelli M. J., Riemann H.: Salmonella infections, [w:] Food-borne Infections and Intoxications. Academic Press, New York 1979, 73-130.
7. Capita R., Alvarez-Astorga M., Alonso-Calleja C., Moreno B., Garcia-Fernandez M.: Occurence of Salmonellae in retail chicken carcasses and their products in Spain. Int. J. Food Microbiol. 2003, 81, 169-173.
8. Chang YunHee, Chang Y. H.: Prevelance of Salmonella spp. in poultry broilers and shell eggs in Korea. J. Food Prot. 2000, 63, 655-658.
9. Harrison W. A., Griffith C. J., Tennant D., Peters A. C.: Incidence of Campylobacter and Salmonella isolated from retail chicken and associated packaging in South Wales. Lett. Appl. Microbiol. 2001, 33, 450-454.
10. Hoszowki A., Wasyl D.: Salmonella serovars found in animals and feeding stuffs in 2001 and their antimicrobial resistance. Bull. Vet. Inst. Pulawy 2002, 46, 165-178.
11. Jorgensen F., Bailey R., Williams S., Henderson P., Wareing D., Bolton F., Frost J., Ward L., Humphrey T.: Prevelance and numbers of Salmonella and Campylobacter spp. on raw, whole chickens in relation to sampling methods. Int. J. Food Microbiol. 2002, 76, 151-164.
12. Lis H.: Wyniki badania drobiu rzeźnego w Polsce w 2000 r. Medycyna Wet. 2002, 58, 112-113.
13. Mikołajczyk A., Radkowski M.: Salmonella spp. on chicken carcasses in processing plants in Poland. J. Food Prot. 2002, 65, 1475-1479.
14. Molenda J., Malicki A.: Salmonelle główna̧ przyczyna̧ zatruć pokarmowych. Życie Wet. 2003, 78, 105-109.
15. Roy P., Dhillon A. S., Lauerman L. H., Shaberg D., Bandli D., Johnson S.: Results of Salmonella spp. isolation from poultry products, poultry environment, and other characteristics. Avian Dis. 2002, 46, 17-24.
16. Sawicka-Wrzosek K., Maciak T.: Zanieczyszczenie pałeczkami Salmonella tuszek i elementów drobiowych. Życie Wet. 2000, 75, 323-326.
17. Uradziński J.: Drób rzeźny i produkty drobiowe jako rezerwuar pałeczek Salmonella. Mat. ogólnopolskiej sesji naukowej pt.: Pałeczki Salmonella w paszach i salmonellozy u zwierza̧t. Giżycko 11-12 wrzesień 1997 r.
18. Wichmann-Shauer H., Ellerbroek L., Delbeck F., Forster S., Fries R., Haarmann M., Helmuth R., Methner U.: Vorkommen von Salmonellen bei deutschen Nutzgeflügel und Geflügelfleisch. Grosse Hähnchenmast und Schlachtbetriebe. Fleischwirtschaft 2001, 81, 83-87.
19. Wojtoń B., Różanska H., Różyeki M.: Mikrobiologiczne zanieczyszczenie żywności pochodzenia zwierzȩcego w Polsce. Medycyna Wet. 1997, 53, 332-336.